Nous sommes allés rendre visite à Jean-Christophe Garnier chez lui en Avril 2023. Installé à Saint Lambert du Lattay en Anjou, il a démarré son activité en 2003 avec 2,5 hectares de vignes cultivées dès le début en agriculture biologique. Aujourd’hui la superficie est de 9,5 hectares en production avec un seul cépage blanc, le Chenin, sur à peu près la moitié de la surface du domaine. L’autre moitié est consacrée aux cépages rouges avec le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Grolleau, le Pineau d’Aunis et le Gamay. Le domaine se trouve en Anjou Noir sur des sols essentiellement constitués de schiste, gneiss et granite. Jean-Christophe cherche à constamment apporter de la vie dans les sols. Pour cela, il utilise des semis d’engrais verts et fait très peu de labours de manière générale. Il s’intéresse aussi aux cépages hybrides qui seraient, selon lui, une bonne solution pour faire face aux vagues successives de gel. Dans son chai, il opte pour des vinifications peu interventionnistes. Pressurage direct pour les blancs, avec des élevages pendant 6 à 12 mois en cuves fibre, foudres ou encore amphores. En fonctionnant ainsi, il favorise la minéralité et l’expression du terroir. Vendanges entières et macération semi-carbonique pour les rouges. La volonté est de ne pas trop extraire pour préserver le côté gourmand et avoir de la finesse dans les vins
Voici les cuvées disponibles sur Grain :
“Les Justices 2021” 100% Chenin
“Les Tailles 2021” Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon
“Les Nouettes 2022” Grolleau et Pineau d’Aunis
“Bézigon 2022” 100% Chenin
