Arthur Fèvre

Laneplaà, Sud-Ouest
Arthur Fèvre

Nous avons rencontré Arthur Fèvre au salon des vignerons de l’Irréel à Montpellier en février 2022. Il faisait déguster son premier millésime réalisé en France et qui était encore en élevage à cette période. Nous avons été immédiatement séduits par la précision et la belle expression du fruit dans ses vins.

Arthur a commencé à développer son intérêt pour le vin alors qu’il était chef pâtissier dans des restaurants étoilés pendant 10 ans. Il trouve de nombreuses similitudes entre ces 2 mondes notamment sur les sensations gustatives, les textures ou la recherche de producteurs et les différents terroirs.

Début 2021, Arthur a réalisé son tout premier millésime avec un ami près de la Cordillère des Andes au Chili. Ils ont vinifié du Grenache Noir, du Carignan et du Païs, un cépage autochtone qui provenait de vignes âgées de plus de 200 ans.

Lors de son retour en France au printemps 2021, il travaille 6 mois au Domaine de l’Astré avec Aude et Sylvain. En parallèle, il réalise sur place ses premières cuvées françaises en faisant de l’achat de raisins dans des domaines en agriculture biologique ou en biodynamie en Dordogne. Toutes ses cuvées ont été produites sans aucun intrant ni sulfite ajouté.

Après cette riche expérience, Arthur pose ses valises au pied des Pyrénées, dans le Béarn, où il a passé son enfance. Il a vinifié son millésime 2022 au Château Lafitte (Jurançon) avec des raisins biologiques achetés localement et nous avons déjà hâte de goûter.

En attendant, nous vous proposons de découvrir 5 cuvées du millésime 2021 :

“Super S 2021” : un pétillant naturel de Sémillon
“Orage 2021” : un Sauvignon Blanc en macération courte
“Chachapoyas 2021” : une co-fermentation de Merlot et de Sauvignon Blanc
“7:03 2021” : un 100% Cabernet Franc

La cuvée “Fauve 2021”, un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc se remet encore de la mise en bouteilles récente et sera disponible ultérieurement.

Les cuvées disponibles d’Arthur Fèvre

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