Domaine Vinci

Estagel, Roussillon

Emmanuelle Vinci et Olivier Varichon

C’est en 2021 que le Domaine Vinci a vu le jour à Estagel, au Nord-Ouest de Perpignan. Olivier et Emmanuelle se sont rencontrés à Londres où ils exerçaient, l’un comme l’autre, le métier de caviste. Il ont par la suite décidé de changer de profession et de s’installer dans le Roussillon après avoir eu un véritable coup de cœur pour la diversité des terroirs de la vallée de l’Agly.

Les 7 hectares de vieilles vignes qui constituent le domaine sont éparpillés sur plusieurs communes : Espira de l’Agly, Cases de Pène, Opoul et Peyrestortes. Les parcelles sont isolées et entourées de garrigue, d’oliviers, de barres rocheuses, de pinèdes et les rendements sont donc très faibles. Les vignes et les sols sont travaillés manuellement, en douceur avec très peu de labours et de traitements. Parmi les cépages, on retrouve du Muscat Petit Grain, du Macabeu, du Grenache Blanc, Gris et Noir, du Lledoner Pelut, du Mourvèdre ainsi qu’un Carignan centenaire.

Les vendanges sont faites manuellement dans des petites caisses de 9 kg. Dans le chai à Estagel, les raisins sont légèrement foulés au pied puis pressés directement et lentement à l’aide d’un petit pressoir pneumatique pour les vins blancs. Pour les rouges, les macérations sont faites dans des cuves béton. Depuis maintenant quelques années, tous les vins sont exclusivement élevés sans aucun intrant dans des cuves inox pour préserver au maximum le côté fruité et la fraîcheur. Les barriques sont uniquement utilisées pour le “rancio” du domaine qui n’a toujours pas été mis en bouteilles.

Emmanuelle et Olivier produisent des excellents vins de terroir d’une grande pureté. Depuis 2007, toutes les mises en bouteilles sont effectuées par gravité, sans filtration et sans sulfites ajoutés.

Le détail des cuvées :

“Codols 2021” : un assemblage de 50% de Grenache Blanc et 50% de Grenache Gris
“Coyade 2021” (disponible prochainement) : 100% Macabeu
“Tecla 2022” (disponible prochainement) : 100% Muscat petit grain
“Roc 2022” : un assemblage de 85% de Grenache Noir, 10% de Grenache Gris et 5% de Grenache Blanc

Les cuvées disponibles du Domaine Vinci

Découvrir plus de vins du Roussillon

Accéder au compte Instagram du producteur