L’Absurde Génie des Fleurs

L'Absurde Génie des Fleurs

Tom Gautier et Miha Trifa

Le projet de l’Absurde Génie des Fleurs voit le jour en 2016 dans le Languedoc.

Tom et Miha ont d’abord commencé leur activité en réalisant des cuvées de “négoce” en petites quantités. Ils achetaient des raisins bio à des amis vignerons situés à proximité. Et en parallèle, ils travaillaient également une toute petite parcelle de vignes à côté de Bédarieux dans l’Hérault.

C’est en 2019 qu’ils récupèrent 5,5 hectares de vignes sur la commune de Clairac à quelques kilomètres de Bédarieux. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur une superficie de 7 hectares.

Ils cultivent actuellement du Terret, du Chardonnay, du Cinsault, du Carignan, de l’Aramon, du Morastel et du Mourvèdre. Ces parcelles conduites en agriculture biologique ont la particularité de se situer sur des terroirs moins exposés à la chaleur et cela se ressent beaucoup dans les vins.

Dans leur chai à Bédarieux, Tom et Miha produisent environ une dizaine de micro-cuvées par an. Certaines de ces cuvées ont un nom en roumain, la langue maternelle de Miha.

Ils pressent leur raisins délicatement à l’aide d’un petit pressoir manuel. Ensuite, les vinifications sont non interventionnistes et se font sans aucun intrant œnologique.

Etant constamment en recherche de nouvelles expériences, ils font aussi des essais sur la durée des macérations ou sur les dates de vendanges d’un millésime à un autre.

Les vins de l’Absurde Génie des Fleurs surprennent car ils sont fluides et aériens. Les notes florales et fruitées sont intenses. Ils dévoilent une belle trame de fraîcheur, de légèreté et beaucoup d’énergie.

Les cuvées disponibles de L’Absurde Génie des Fleurs

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