Brise Glace 2022 – Domaine des Ourobores

Brise Glace 2022. Environ 400 bouteilles produites. 100% Savagnin. Le cépage endémique du Jura connu pour sa tension et sa rusticité. Ce vin est “ouillé”, c’est à dire qu’il n’arbore par le style oxydatif pour lequel le Jura s’est fait connaître. Le vin a été vinifié en cuve inox puis a bénéficié d’un court élevage en barrique. Le cépage exprime ici sa fraîcheur naturelle et des notes intenses d’agrumes. Superbe cuvée !