Tannat de Moncade 2021 – Imanol Garay

Tannat de Moncade 2021. 100% Tannat. Raisins provenant d’une vigne travaillée par Imanol et qui se situe sur le vignoble de Moncade à Orthez. 1/3 du volume en pressurage direct, 1/3 en macération semi-carbonique et 1/3 en macération carbonique. Raisins égrappés et macérés pendant environ 2 semaines et demi. Élevage en barriques pour la part du volume en pressurage direct et élevage en amphores pour les parts en macération. Mise en bouteilles en Août 2022. Notes épicées intenses au nez. En bouche finesse remarquable et grande fraîcheur. Un superbe Tannat !