Roc de la Vella 2020 – La Mariota

Roc de la Vella 2020. Assemblage de 85% de Macabeu, vignes de 65 ans et de 15% de Roussanne, vignes de 15 ans. Terroir argilo-calcaire. Pressurage direct en grappe entière, fermentation avec levures indigènes et sans contrôle de température. Élevage de 12 mois moitié en barrique et moitié en cuve. Cécilia et Guillermo nous livrent encore une superbe cuvée de blanc. Très proche du fruit, plein de fraîcheur et avec de la complexité.