Boreal 2018 – La Voluta

Boreal 2018. Assemblage de Grenache 2018 et de Carignan 2018. Grappes entières partiellement foulées. Macération de 10 à 15 jours. Pressurage puis mise en barrique. Pas d’ouillage tout le long de l’élevage. Mise en bouteilles à l’été 2022. 600 bouteilles produites au total. Nez très complexe sur les fruits secs et notes herbacées. En bouche puissance aromatique, sucrosité, profondeur et longueur.