Ô Tricotée 2021 – Maud Adnot

Ô Tricotée 2021. Assemblage de 75% de Syrah et 25% de Viognier. La Syrah est cultivée sur une parcelle en bord de Rhône à Saint Marcel d’Ardèche sur des galets roulés et des limons. Le Viognier provient d’une parcelle située à Valvignères sur des sols argilo-calcaires et de marnes. Macération semi-carbonique de 9 jours avec écoulage régulier des jus. Cette cuvée est issue de l’assemblage du début de presse élevé en cuve fibre et de la fin de presse élevée en demi-muid de 500 litres. Notes épicées et florales intenses. Tanins soyeux, volume en bouche et longueur.