Médée 2021 – Mas du Mouton Noir

Médée 2021. 80% de Macabeu et 20% de Muscat. Le Muscat a d’abord été macéré pendant 1 semaine avant d’être assemblé à du Macabeu en pressurage direct. L’élevage a ensuite duré 8 mois en cuve fibre. Le Muscat de Cédric a beaucoup été touché par le gel et les faibles rendements n’ont pas permis de faire une cuvée à part. Médée est donc le seul blanc du domaine en 2021, 600 bouteilles ont été produites. Côté dégustation, les notes florales du Muscat en macération sont prédominantes. Le Macabeu apporte du volume et l’ensemble est très bien équilibré.