Pierre Taillée 2021 – Slope – Thibaud Capellaro

Pierre Taillée 2021. 2 parcelles du domaine, la première sur l’appellation Saint Joseph et la deuxième sur l’autre rive du Rhône. Syrah avec une pointe de Viognier. Vinification 50% en grappes entières et 50% en raisins égrappés. Élevage en demi muid de 650 litres pendant 11 mois. Arômes de violettes et d’épices, notes poivrées intenses. En bouche beaucoup de finesse et de fraîcheur. Finale longue et sur les épices. Une superbe Syrah !