Léonard Dietrich

Dambach-la-Ville, Alsace

Léonard Dietrich est issu d’une famille vigneronne alsacienne installée à Dambach-la-Ville depuis plusieurs générations. Après avoir travaillé sur le domaine familial puis chez Mireille et Patrick Meyer, il a créé son propre domaine de toutes pièces en 2021. Actuellement, avec sa compagne Romane, ils cultivent une surface de 3 hectares de vignes situées principalement à Dambach-la-Ville. Ces vignes se trouvent sur des sols granitiques et sont conduites en agriculture biologique avec quelques pratiques empruntées à la biodynamie. À la cave, Léonard et Romane élaborent leurs vins en privilégiant les différents lieux et en assemblant les cépages. Les vinifications sont faites sans intervention et sans aucun intrant. Pour les vins blancs, les raisins sont pressés directement ou macérés pendant quelques jours et pour les vins rouges, les raisins sont systématiquement vinifiés en grappes entières. Les vins sont remarquablement purs et très salins même pour les macérations avec des cépages blancs. Léonard et Romane sont en train de créer une rotation de millésime pour que les vins puissent bénéficier de plus de temps en bouteille. Des vins sont encore en élevage à ce jour et en attendant de pouvoir les découvrir, nous vous proposons 4 cuvées du millésime 2024 qui ont été mises en bouteilles au printemps 2025.

Stammtisch 2024 : la cuvée des copains. 2/3 d’Auxerrois et 1/3 de Riesling. Vigne située en bas du village de Dambach sur un terroir limoneux. Pressurage direct. Fermentation et élevage en foudre. 11% vol.

Granit 2024 : la cuvée village. Riesling, Sylvaner et un peu de Gewurztraminer. Terroir granitique. Pressurage direct. Fermentation et élevage en foudre et en fûts. 12,5% vol.

Rittersberg 2024 : lieu-dit. 100% Gewurztraminer. Parcelle sur le lieu-dit « Rittersberg » dans le village de Scherwiller. Terroir granitique. Courte macération de 2 jours. Fermentation et élevage en fût. 12% vol.

Frauenberg 2024 : lieu-dit. 80% Pinot noir et 20% Auxerrois. Malheureusement, la récolte du Pinot Noir n’était pas suffisante pour pouvoir remplir une barrique. Il y a donc eu un rajout d’Auxerrois en pressurage direct pendant la macération du Pinot Noir. Macération en grappes entières 12 jours. Fermentation et élevage en fût. 12,5% vol.

Les cuvées disponibles de Léonard Dietrich

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