SEM

Paziols, Hautes-Corbières

Mathias Lopez

SEM vi de casa est un projet en commun imaginé par 2 amis. SEM signifie « nous sommes » en roussillonnais. Jusqu’en 2021, Mathias était maître de chai dans un château à Pomerol et il a auparavant effectué des expériences professionnelles à Saint-Émilion, dans le Roussillon et en Argentine. Damien est un passionné de vin, autodidacte qui a appris à travailler à la vigne et à la cave au côté de Mathias. En 2022, il a également fait un stage sur un domaine du Roussillon pour se perfectionner sur la vinification. Pour leur tout premier millésime en 2022, Mathias et Damien cultivaient 2,6 hectares de vignes dans le Roussillon. Ces vieilles vignes étaient alors en 2ème année de conversion vers l’agriculture biologique avec des rendements très faibles. Le Grenache Noir sur la commune de Maury, le Muscat Petit Grain et le Macabeu à Corneilla-la-Rivière. À la vigne comme à la cave, le travail a été fait manuellement. Mathias et Damien ont vinifié ce premier millésime dans le garage des parents de Mathias à Pézilla-la-Rivière. Un millésime réalisé sans aucun intrant et avec le juste nécessaire au niveau du matériel : un petit pressoir à cliquet en bois, des cuves fibre et inox et quelques barriques. Depuis 2023, il y a du changement dans l’air, le projet en duo devient un projet en solo. Mathias se sépare de certaines parcelles malheureusement trop peu productives et en récupère des nouvelles à Paziols dans les Corbières avec notamment du Carignan et de la Syrah. Le millésime 2023 a été composé avec des raisins du Roussillon et des Corbières. En 2024, le projet évolue encore et Mathias entame une transition vers Paziols. C’est dans ce village qu’il s’est installé et a acheté une maison qui accueillera prochainement son nouveau chai. Il a laissé les vignes situées dans le Roussillon et a récupéré du Macabeu, du Muscat Petit Grain, du Grenache Gris et du Grenache Blanc. À partir d’Octobre 2024, Mathias va reprendre également 1,5 hectare de vignes avec du Lladoner Pelut, du Grenache Gris, du Grenache Blanc, du Muscat Petit Grain et du Muscat d’Alexandrie. Au total, il arrivera à une surface de 2,2 hectares de vignes exclusivement situées à Paziols. Les travaux du chai n’étant pas encore terminé, Mathias s’apprête à vinifier le millésime 2024 chez Sébastien du domaine De Mena.

Les cuvées disponibles de SEM

Découvrir plus de vins du Roussillon

Accéder au compte Instagram de SEM