Mataburro

Rivesaltes, Roussillon

Laurent Roger et Mélissa Ingrand

Laurent et Mélissa ont créé le domaine Mataburro à Rivesaltes dans le Roussillon en 2017. La majorité des vignes appartenait alors à la famille de Laurent. Du Grenache planté dans les années 1950 et du Merlot planté dans les années 1990. Ils ont par la suite augmenté leur surface de production en trouvant d’autres parcelles sur la commune d’Espira de l’Agly. Aujourd’hui en 2025, la superficie du domaine est de 7 hectares avec 6 hectares de vignes en production et 7 cépages travaillés : Macabeu, Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie, Grenache Gris, Grenache Noir, Merlot et Mourvèdre. L’agriculture biologique est pratiquée sur l’ensemble du domaine. Depuis 2021, le département des Pyrénées-Orientales connait une très forte sécheresse avec seulement 250 millimètres de pluie par an en moyenne ce qui met en péril et en souffrance tout le vignoble. Cela implique une baisse des rendements, de la mortalité dans les parcelles et un blocage de la vie des sols. Pour faire face à ces problèmes, Laurent et Mélissa sont particulièrement appliqués dans chaque intervention à la vigne : une taille minutieuse, un ébourgeonnage strict, des apports de fumier et des extraits fermentés de plantes. Dans leur chai à Rivesaltes, ils pratiquent des vinifications non interventionnistes et élaborent la totalité de leurs cuvées sans aucun intrant ni sulfite ajouté. Ils privilégient les infusions et les macérations courtes pour produire des vins légers, fins avec de la fraîcheur et des aromatiques souvent florales. Ils se sont notamment beaucoup inspirés du travail effectué par des vignerons locaux comme Tom Lubbe du Domaine Matassa ou encore le regretté Alain Castex chez qui Laurent s’est formé pendant toute une année avant de créer Mataburro. Depuis l’été 2023, Laurent et Mélissa ont fait l’acquisition du bâtiment qui jouxte leur chai à Rivesaltes, ce qui leur permet de bénéficier d’un plus grand espace pour la vinification. Suite à la disparition tragique d’Alain Castex en 2023, ils ont récupéré une petite parcelle de vigne située à Fourques dans le Roussillon qui lui appartenait ainsi que des amphores et des cuves béton. La cuvée “Guru 2023” a été entièrement réalisée avec ses propres raisins pour lui rendre hommage.

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