Domaine Hadrien Houbert

Le Vivier, Beaujolais

Hadrien Houbert

Hadrien Houbert a créé son domaine en 2020. Auparavant ébéniste à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion professionnelle pour se lancer dans le monde viticole. En 2018, il obtient son Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA) à l’école de Beaune en Bourgogne. Initialement, son souhait était de reprendre une exploitation agricole en Champagne mais c’est finalement dans le Beaujolais où il va s’installer. En effet, il obtient 3 hectares de vignes en fermage sur plusieurs appellations : Beaujolais Villages, Moulin à Vent, Chiroubles, Chénas, Morgon et pour chacune d’entre elles, Hadrien revendique les lieu-dit sur ses étiquettes. Les parcelles sont en fin de conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique. Hadrien met un point d’honneur à expérimenter continuellement dans les vignes. Il travaille les sols au cheval et utilise des extraits fermentés élaborés avec des plantes qu’il cueille lui-même. La vigne qui se trouve sur le cru Chénas « En Champagne » est une parcelle expérimentale sur laquelle il a planté une dizaine de variétés d’arbres et où il a débuté un essai de paillage car cette parcelle avait beaucoup souffert de la sécheresse l’année précédente. Ce projet est actuellement suivi par la Chambre d’Agriculture du Rhône pour les 4 prochaines années. Hadrien a récemment arrêté le fermage de la parcelle Chiroubles et il devrait récupérer prochainement 40 ares de vignes en plus sur le cru Chénas. D’ici la fin de l’année 2024, il va également se lancer dans la plantation de 40 ares supplémentaires pour arriver à une surface totale de 3,80 hectares. Hadrien a fait l’acquisition d’une ancienne bâtisse au Vivier (Fleurie) qui réunit la maison familiale, le chai ainsi qu’un espace de stockage. Si le millésime 2021 a été exclusivement élevé en barriques, Hadrien a décidé de privilégier les cuves fibres et béton à partir du millésime 2022 pour préserver davantage le côté fruité des vins. Les cuvées sont réalisées sans aucun intrant ni filtration et les vins dévoilent une pureté impressionnante et beaucoup de précision. Chacune de ces cuvées possède une étiquette sur laquelle est représentée une plante utilisée à la vigne en phytothérapie. 2024 est le premier millésime certifié « Demeter ».

Les cuvées disponibles du Domaine Hadrien Houbert

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