Domaine Hadrien Houbert

Le Vivier, Beaujolais

Hadrien Houbert

Hadrien Houbert s’est installé dans le Beaujolais en 2020. Auparavant ébéniste à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion professionnelle pour se lancer dans le monde viticole. En 2018, il obtient son Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA) à l’école de Beaune en Bourgogne. En 2021, Hadrien prend 3 hectares de vignes en fermage sur plusieurs appellations du Beaujolais : Moulin à Vent, Chiroubles, Chénas, Morgon et Beaujolais Villages. Les parcelles étaient en conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique et 2024 est le premier millésime certifié « Demeter ». Hadrien met un point d’honneur à expérimenter continuellement dans les vignes. Il travaille les sols au cheval et utilise des extraits fermentés élaborés avec des plantes qu’il cueille lui-même. La vigne qui se trouve sur le cru Chénas « En Champagne » est une parcelle expérimentale sur laquelle il a planté une dizaine de variétés d’arbres et où il a débuté un essai de paillage car cette parcelle avait beaucoup souffert de la sécheresse l’année précédente. Ce projet est actuellement suivi par la Chambre d’Agriculture du Rhône pour les 4 prochaines années. Hadrien a arrêté le fermage de la parcelle du cru Chiroubles et en a récupéré une nouvelle sur le cru Fleurie. Aujourd’hui, il cultive une surface d’environ 3,4 hectares. La partie vinification se déroule dans une ancienne bâtisse située au Vivier (Fleurie) qui réunit la maison familiale, le chai ainsi qu’un espace de stockage. Hadrien privilégie les vinifications en cuves fibre et béton pour préserver le côté fruité et une partie du volume passe également en barriques pour obtenir davantage de structure et affiner les vins. Les cuvées sont réalisées sans aucun intrant ni filtration et dévoilent une pureté impressionnante, de la précision et de la finesse. Chacune de ces cuvées possède une étiquette sur laquelle est représentée une plante utilisée à la vigne en phytothérapie.

Les cuvées disponibles de Hadrien Houbert

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