Nouvelles cuvées de La Voluta

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3 nouvelles cuvées de La Voluta sont disponibles
3 nouvelles cuvées sont disponibles

3 nouvelles cuvées du domaine La Voluta sont disponibles.

Jean-Benoît cultive 6,5 hectares de vignes en agriculture biologique à Cucugnan dans les Hautes-Corbières. Ce sont des vieilles vignes de Grenache Noir, de Carignan et de Syrah situées en plein cœur d’un paysage sauvage, vallonné et à 300 mètres d’altitude.

À la vigne comme à la cave, Jean-Benoît travaille manuellement. Il réalise différents assemblages selon les spécificités de chaque millésime. Les élevages sont faits dans des cuves en fibre ou inox, des vieilles barriques et des dames-jeanne. Toutes les cuvées sont réalisées sans aucun intrant ni filtration.

Encore un nouveau millésime, le dixième de l’ami JB, voici le détail des cuvées :

Loop 2025 : parcelle Pla de l’Oum à Cucugnan. 100% Grenache Noir. Les raisins ont été partiellement foulés dans le pressoir. Pressurage direct et élevage sur lies fines en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2026. 900 bouteilles produites. Un joli blanc de noirs avec une aromatique sur les amandes et des notes herbacées. Amplitude en bouche, complexité et légère sucrosité.

Poto 2025 : parcelles de Pla de l’Oum et Dousserous à Cucugnan. Du Grenache Noir en macération carbonique 5 jours assemblé avec du Carignan en macération 4 jours. Élevage sur lies fines en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2026. 900 bouteilles produites. Joli fruit et notes florales. Gourmandise, profondeur et fluidité.

Wiwi 2024 : parcelles Pla de l’Oum et Canalette à Cucugnan. Des grappes entières de Syrah en macération 5 jours dans des presses de Grenache Noir en courte macération. Élevage en barriques pendant 1 an. 450 bouteilles produites. Notes épicées, structure et longueur en bouche.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci JB !

Superbe vue depuis la parcelle Pla de l’Oum à Cucugnan
Le chai dans l’ancienne cave coopérative de Padern

Nouvelles cuvées de Hadrien Houbert

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3 nouvelles cuvées sont disponibles

Retour sur 3 cuvées de Hadrien Houbert dans le Beaujolais.

Hadrien cultive 3,4 hectares de vignes en fermage sur plusieurs appellations : Moulin à Vent, Chénas, Morgon, Fleurie, Beaujolais Villages. Lors de son installation en 2021, les parcelles étaient en conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique. 2024 est le premier millésime certifié « Demeter ».

Hadrien met un point d’honneur à expérimenter continuellement dans les vignes. Il travaille les sols au cheval et utilise des extraits fermentés élaborés avec des plantes qu’il cueille lui-même. La vigne qui se trouve sur le cru Chénas « En Champagne » est une parcelle expérimentale sur laquelle il a planté une dizaine de variétés d’arbres et débuté un essai de paillage.

Les vinifications sont faites en cuves fibre et béton pour préserver le côté fruité et une partie du volume passe également en barriques pour obtenir davantage de structure et affiner les vins. Les cuvées sont réalisées sans aucun intrant ni filtration et dévoilent une pureté impressionnante, de la précision et de la finesse.

Le détail de ces 3 cuvées :

Chénas 2024 : lieu-dit « Rochenoire ». 100% Gamay. Macération de 15 jours. Pressurage sur un pressoir vertical pendant 24h. Élevage en cuve. Mise en bouteilles au printemps 2025.

Morgon 2024 : lieu-dit « Roche Pilée ». 100% Gamay. Macération de 20 jours. Pressurage sur 24h et fin de fermentation en cuve. Élevage en demi muid de 450 litres pour 1/3 du volume et le reste en cuve. Mise en bouteilles à l’été 2025.

Beaujolais Villages 2025 : parcelle située à Romanèche-Thorins qui sert à élaborer la cuvée « primeur » chaque année. 100% Gamay. Sur ce millésime, macération de 15 jours. Pressurage sur un pressoir vertical pendant 24h. Fin de fermentation en cuve fibre et mise en bouteilles début Novembre 2025.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Hadrien !

Chénas lieu-dit « Les Brureaux »
Chénas lieu-dit « En Champagne »

Nouvelles cuvées de La Revanche

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2 nouvelles cuvées sont disponibles

2 nouvelles cuvées du domaine La Revanche sont disponibles.

Depuis 2022, Lise et Nina sont installées à Treilles dans les Corbières maritimes. Aujourd’hui, elles cultivent, en agriculture biologique, une surface d’environ 3,9 hectares de vignes.

Il y a 3 parcelles à Treilles avec du Carignan, du Grenache Noir et du Muscat petit grain, 2 parcelles à Feuilla avec du Cinsault et du Carignan, 3 parcelles à Saint Jean de Barrou avec de la Syrah et du Grenache Noir et 1 parcelle à Durban Corbières avec de la Syrah.

Lise et Nina vinifient à la « Cave Co » à Treilles, un espace de travail partagé à vocation agri-culturelle et qui touche aux domaines de l’agriculture, de l’alimentation et du monde paysan. Elles pratiquent des vinifications non interventionnistes et réalisent l’ensemble de leurs cuvées sans aucun intrant ni sulfite ajouté.

Le détail des 2 nouvelles cuvées :

Judith 2024 : glanage de raisins sur des vignes abandonnées dans les Corbières. Multi cépages blancs et noirs. Macabeu, Muscat Petit Grain, Muscat d’Alexandrie, Carignan, Grenache Noir, Caladoc et Syrah. Égrappage manuel puis macération. Élevage en cuve et mise en bouteilles en Juin 2025. 600 bouteilles produites.

Mélanie 2024 : assemblage de Syrah, Grenache Noir et Cinsault. Syrah et Grenache Noir de Saint Jean de Barrou et Cinsault de Feuilla. Macération grappes entières 8 jours. Élevage en cuve et mise en bouteilles en Juin 2025. 900 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Lise et Nina !

La « Cave Co » à Treilles
Mise en bouteilles au printemps 2025

Nouvelles cuvées de Mataburro

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6 nouvelles cuvées sont disponibles

Le nouveau millésime de Mataburro est disponible.

Laurent et Mélissa cultivent, en agriculture biologique, 6 hectares de vignes dans le Roussillon. Ces vignes se trouvent à Rivesaltes et à Espira de l’Agly. En 2023, ils ont également récupéré une petite parcelle de vigne à Fourques qui appartenait à Alain Castex.

Dans leur chai à Rivesaltes, Laurent et Mélissa pratiquent des vinifications non interventionnistes et sans aucun intrant ni sulfite ajouté. Ils privilégient les infusions et les macérations courtes pour produire des vins légers, fins et avec de la fraîcheur.

Depuis 2021, le département des Pyrénées-Orientales a connu une très forte sécheresse avec seulement 250 millimètres de pluie par an en moyenne. Cela a impliqué une baisse des rendements et de la mortalité dans les parcelles. Le millésime en cours est très prometteur car les pluies ont été (enfin) abondantes l’hiver dernier et cela se ressent dans les vignes.

Le millésime 2025 a été mis en bouteilles en Février 2026, voici le détail des cuvées :

Memo 2025 : 100% Macabeu. Vieilles vignes de 70 ans à Espira de l’Agly. Courte macération, élevage en amphore, cuve et barrique. Un vin blanc léger, frais et salin.

Mura Mura 2025 : courte macération de Grenache, Merlot et Muscat petit grain. Un vin rosé aromatique, fluide, léger et avec beaucoup de fraîcheur.

Otium 2025 : une infusion de Grenache Noir majoritairement. Vieilles vignes en sélection massale de 80 ans à Rivesaltes. Assemblage avec du Grenache Gris en macération des vignes qui appartenaient à Alain Castex à Fourques (environ 10% du volume total). Élevage en cuve béton. Un vin rouge léger, aérien avec une belle texture.

Idoine 2025 : 100% Merlot. Vigne d’un trentaine d’années à Rivesaltes. Courte macération, élevage en cuve. Petits fruits rouges, tanins fins et délicatesse.

Totem 2025 : Mourvèdre majoritairement et Grenache Noir. Vieille vigne de 60 ans sur des marnes noires et des schistes. Macération puis élevage en amphore, barrique et cuve. Notes épicées, tanins soyeux et gourmandise.

Quartet rouge 2025 : du Grenache Noir assemblé avec du Muscat d’Alexandrie en macération. Élevage en cuve béton. Un vin rouge léger, fluide et avec des notes florales délicates.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Laurent et Mélissa !

Le chai à Rivesaltes

Nouvelles cuvées de Léonard Dietrich

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5 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de Léonard Dietrich sont disponibles.

Léonard et sa compagne Romane cultivent 3 hectares de vignes situées principalement à Dambach-la-Ville en Alsace. Ces vignes se trouvent sur des sols granitiques et sont conduites en agriculture biologique avec quelques pratiques empruntées à la biodynamie.

À la cave, Léonard et Romane élaborent leurs vins en privilégiant les différents lieux et en assemblant les cépages. Les vinifications sont faites sans intervention et sans aucun intrant. Les vins sont remarquablement purs, frais et très salins même pour les macérations avec des cépages blancs.

Voici le détail des nouvelles cuvées :

Stammtisch 2024 Mise n°2 : 2/3 d’Auxerrois et 1/3 de Riesling. Vigne située en bas du village de Dambach-la-Ville sur un terroir limoneux. Pressurage direct, fermentation et élevage en foudre. Mise en bouteilles n°2 en Mars 2026. Notes citronnées, fraîcheur et salinité.

Rittersberg 2025 : 100% Gewurztraminer. Parcelle sur le lieu-dit « Rittersberg » dans le village de Scherwiller. Terroir granitique. Courte macération de 2 jours, fermentation et élevage en fût. Dans la lignée du millésime 2024, aromatique florale, complexité et longueur.

Frauenberg blanc 2024 : Auxerrois à 80% et Gewurztraminer à 20%. Lieu-dit « Frauenberg » exposé face Nord, en lisière de forêt. Roche mère granitique. Pressurage direct, élevage et fermentation en fûts. Notes de pomme et de coing, volume, profondeur et salinité.

Grand Cru Frankstein 2024 : 100% Riesling. Coteaux granitiques à fleur de roche. Pressurage direct, élevage et fermentation en fûts. Seulement 250 bouteilles sur ce millésime. Forte concentration, pureté, tension et salinité.

Le virage du Breitstein 2024 : 100% Sylvaner. Terroir spécifique, plutôt granitique et avec des veines d’argiles. La première parcelle que Léonard travaille depuis 2020. Pressurage direct, élevage sur lies en fûts. Tension et fraîcheur.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Léonard et Romane !

Lieu-dit Frauenberg à Dambach-la-Ville
Lieu-dit Frauenberg à Dambach-la-Ville
Dégustation dans le chai à Dambach-la-Ville

Nouvelles cuvées de l’Absurde Génie des Fleurs

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5 nouvelles cuvées sont disponibles

Un petit tour à Clairac dans les Hauts Cantons de l’Hérault pour aller rendre visite à Miha et Tom de l’Absurde Génie des Fleurs.

Un programme bien chargé ce jour-là avec d’abord une belle dégustation sur cuves du millésime 2025, le dixième vinifié par Miha et Tom.

La récolte a été bonne tant sur la quantité que sur la qualité et les fermentations se sont bien déroulées, les vins sont très prometteurs. Tout le travail à la vigne, depuis le début du projet, porte ses fruits et cela se ressent dans les vins qui sont de plus en plus précis, fins et expressifs.

Ensuite dégustation des 5 dernières cuvées du précédent millésime qui ont été mises en bouteilles, il y a 1 an, au printemps 2025. Très content de pouvoir vous les proposer.

Voici le détail :

Ciulin 2024 : Terret Blanc et Terret Gris. Courte macération et élevage en cuve. Sur ce millésime, la mise en bouteilles a été volontairement faite avec un peu de sucres résiduels. Aromatique sur les fruits tropicaux. Tension, salinité et légère sucrosité en bouche.

Dor 2024 : Carignan, Cinsault, Aramon… Égrappage manuel seulement avec des ciseaux, grain par grain. Macération et élevage en cuve inox. Très petite production chaque année. Notes épicées et fruits rouges. En bouche tanins fins et remarquable complexité.

Catifea 2024 : 100% Carignan. Une parcelle exposée Nord sur le lieu-dit « Les Tres Cols » à Clairac. Macération de 3 semaines et élevage en cuve inox. Notes de violettes et épices. Souplesse, fraîcheur et longueur.

Catifea Qvevri 2024 : 100% Carignan. Même parcelle et même vinification que pour la version « inox ». À la dégustation, davantage de finesse, de profondeur et de longueur.

Apus 2024 : 100% Carignan. Une parcelle exposée Sud. Macération et élevage en dames jeanne de 54 litres. Un vin plus solaire avec des fruits noirs mûrs et beaucoup de gourmandise.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Miha et Tom !

Le chai à Clairac
Certains vins sont élevés en dames jeanne de 54L

Nouvelles cuvées de La Marotte

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4 nouvelles cuvées sont disponibles

Nouvelles cuvées de La Marotte dans le Languedoc.

Julie et Xavier cultivent, en agriculture biologique, 6 hectares de vignes à La Tour sur Orb, au Nord de Béziers dans le département de l’Hérault.

Environ 2/3 des vignes sont taillées en vieux gobelets et sont complantées pour la plupart. 1/3 des vignes est composé de vignes plus jeunes, palissées sur fil, en cordon de Royat. L’encépagement est très varié avec une quinzaine de cépages blancs, gris et noirs.

Les vinifications sont faîtes sans aucun intrant, avec des élevages en cuves inox et en fibre de verre. Julie et Xavier produisent des vins axés sur la finesse, le fruit et la légèreté.

Le détail des nouvelles cuvées :

Debout 2025 : des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970, du Carignan Blanc de 1957 et une jeune vigne de Grenache Blanc. L’Ugni Blanc et le Grenache Blanc en pressurage direct et le Carignan Blanc en macération 3 jours. Co-fermentation et élevage en cuve. Mise en bouteilles au printemps 2026. 900 bouteilles produites. Légèrement « frisant » en bouche car la mise en bouteilles a été volontairement faite alors qu’il restait un peu de sucres résiduels. Notes citronnées, belle acidité et fraîcheur.

Micocoulier 2025 : 2 petites parcelles de vieux gobelets complantés en 1946 et 1957, entourant un vieux et grand micocoulier. On y retrouve de l’Aramon, de l’Alicante Bouschet, du Cinsault, du Carignan, de l’Œillade, du Terret, du Grand Noir de la Calmette, du Mourvèdre. Un vin rosé léger issu d’une presse directe de grappes entières. Mise en bouteilles au printemps 2026. Une structure légère et aérienne avec des notes fruitées et végétales.

Bienvenu-e-s 2025 : de l’Aramon planté en 1945 assemblé à du Grenache Noir planté en 2006 et avec une pointe de Cinsault. Macération en mille-feuille pendant 8 jours. Élevage en cuve. Mise en bouteilles au printemps 2026. Dans la lignée du précédent millésime, fruit intense et fraîcheur.

Résiste 2025 : du Carignan Noir assemblé avec du Grenache Noir. Le Carignan en macération carbonique et le Grenache Noir en « mille feuilles » macéré 15 jours. Élevage en cuve et mise en bouteilles au printemps 2026. Aromatique sur les fruits rouges, souplesse et longueur en bouche.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Julie et Xavier !

Le chai à Clairac
Le chai à Clairac
Le vieux pressoir de 1930

Nouvelles cuvées de Clos Bateau

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4 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées de Clos Bateau, dans le Beaujolais, sont disponibles.

Un millésime 2024 éprouvant à la vigne pour Thierry et Sylvie mais au final le résultat est au rendez-vous. Ils ont notamment perdu beaucoup de raisins à cause du mildiou et du black rot. Au niveau de la dégustation, ce millésime ressemble à celui de 2021 avec des degrés d’alcool faibles et une belle acidité dans les vins.

Très content de vous proposer les vins de Thierry et Sylvie, chaque année, depuis leur millésime 2020.

Le détail des nouvelles cuvées :

Ousìa 2024 : assemblage de Gamay et de Chardonnay. L’idée était d’abord d’obtenir du fruit et de la fraîcheur en pressant directement du Gamay et du Chardonnay mais Thierry et Sylvie ont voulu avoir un peu plus de structure en bouche. Ils ont donc ajouté des grappes entières de Chardonnay en courte macération dans la cuve. Bel équilibre et harmonie entre les 2 cépages.

Joujou 2024 : 100% Gamay. Terroir composé de granite, de quartz et d’argile. Macération semi carbonique en cuve béton et en cuve inox avec un peu de Gamay en pressurage direct. Élevage en cuve fibre. Délicatesse et fluidité.

Côte de Brouilly 2024 : 100% Gamay. Lieu-dit « Le Pavé », parcelle située à l’Est du Mont Brouilly, sur un terroir de pierres bleues volcaniques. Macération semi carbonique de 2 semaines. Élevage en fûts bourguignons. Légère rusticité et complexité.

Croix Pen(n)et 2024 : 100% Gamay. Une parcelle de 50 ares à 350 mètres d’altitude sur un terroir de granite rose et de quartz. Une moitié de la parcelle est située à Lantignié et l’autre moitié à Régnié-Durette. Macération semi carbonique plus longue. Élevage à 90% en fûts bourguignons et le reste en cuve. Souplesse et longueur en bouche.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Thierry et Sylvie !

Les vignes du domaine à Lantignié dans le Beaujolais
Les vignes du domaine à Lantignié dans le Beaujolais

Nouvelles cuvées de Pierre Jancou

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2 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées du projet Que du Raisin de Pierre Jancou sont disponibles.

Pierre cultive, en agriculture biologique, une surface de 2 hectares avec des vignes de Carignan Noir et de Marsanne situées entre Padern et Cucugnan dans les Hautes Corbières. Il vient tout récemment de prendre en fermage 1 hectare supplémentaire à Maury dans les Pyrénées Orientales avec 2 parcelles de Grenache Noir et 4 terrasses de Carignan Noir et de Carignan Blanc.

Dans son chai à Padern, il élabore ses recettes et vinifie à l’ancienne, c’est à dire manuellement, sans électricité ni utilisation de pompe et en étant non interventionniste. Il privilégie les élevages en dames-jeanne de 54 litres mais aussi dans des vieilles barriques et des amphores en terre cuite.

Sur les cuvées du millésime 2025, Pierre a fait de l’échange de raisins biologiques avec des amis vignerons installés dans les alentours, à Padern, Paziols et Latour de France.

Le détail des nouvelles cuvées :

Schlückli 2025 : Carignan à 40%, Syrah à 40% et Grenache Noir à 20%. Macération en grappes entières 10 jours pour le Carignan et la Syrah. Macération en grappes entières 5 jours pour le Grenache Noir. Assemblage et élevage dans des dames jeanne de 54 litres. Mise en bouteilles en Mai 2026.

Les fleurs de la vie 2025 : environ 50% de Marsanne de Padern et 50% de Grenache Gris de Latour de France. Macération 8 jours puis élevage dans une barrique bourguignonne. Mise en bouteilles en Février 2026.

Et quelques bouteilles du primeur 2025 sont encore disponibles :

Louisli 2025 : Carignan, Grenache Noir, Syrah et Grenache Gris. Il s’agit de toutes les fins de presses des vins rouges 2025 avec environ 10% du premier jus de goute de Grenache Gris. Fermentation et élevage dans des dames-jeanne de 54 litres. Mise en bouteilles en Novembre 2025.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Pierre !

Schlückli 2025 : Carignan, Syrah, Grenache Noir
Louisli 2025 : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris
Les vins en élevage à Padern
Le millésime 2025 peu de temps après les vendanges

Nouvelles cuvées des Jardiniers Vignerons

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7 nouvelles cuvées sont disponibles

Des nouvelles cuvées des Jardiniers Vignerons sont disponibles.

En 2025, Benjamin et Renaud ont quitté le petit chai de Reulle-Vergy et ont déménagé à Nuits-Saint-Georges dans un endroit beaucoup plus spacieux. Ce changement leur a permis de travailler plus efficacement mais surtout d’augmenter leur capacité de production sans pour autant négliger la qualité.

Ils achètent et récoltent des raisins issus de l’agriculture biologique ou biodynamique en provenance des Hautes Côtes de Nuits et du Mâconnais en Bourgogne ou encore dans le Sud du Beaujolais.

Au chai, Benjamin et Renaud travaillent manuellement avec seulement le strict nécessaire au niveau du matériel. Les vins sont élevés dans des vieux fûts bourguignons plus ou moins longtemps selon les spécificités de chaque millésime. Ils produisent des vins remarquablement fins, purs et précis.

Voici le détail des nouvelles cuvées :

Gamay 2024 : achat de raisins en provenance des Pierres Dorées à Saint-Germain-Nuelles. Parcelle exposée Sud sur des sols calcaires dorés. 100% Gamay. Macération semi carbonique de 28 jours. Élevage en fûts.

Bourgogne Aligoté « En Fée » 2024 : achat de raisins en provenance de Bourgogne. 100% Aligoté. Terroir argilo-calcaire. Pressurage direct et entonnage en fin de fermentation.

Bourgogne Pinot Noir 2024 : achat de raisins en provenance du secteur de Tournus, dans le Mâconnais, en Bourgogne. 100% Pinot Noir. Sols calcaires pierreux avec des argiles fines. Macération en grappes entières et entonnage en fin de fermentation.

Hautes-Côtes de Nuits Rouge « Les Larrets » 2024 : 100% Pinot Noir. Achat de raisins en provenance du secteur de Chevrey, entre Nuits-Saint-Georges et Arcenant, en Bourgogne. Terroir argilo-calcaire oxfordien, entre 380 et 420 mètres d’altitude. Macération douce en grappes entières. Élevage en fûts.

Hautes-Côtes de Nuits Blanc « Les Champs Perdrix » 2024 : 100% Pinot Blanc. Achat de raisins en provenance du secteur de Chevrey, entre Nuits-Saint-Georges et Arcenant, en Bourgogne. Terroir argilo-calcaire oxfordien, entre 380 et 420 mètres d’altitude. Pressurage direct et fermentation en cuves et demi muids.

Aligoté 2025 : cuvée printemps. Achat de raisins en provenance de Vosne-Romanée en Bourgogne. Sols épais argilo-calcaires. 100% Aligoté. Pressurage direct et entonnage en fin de fermentation.

Rouge 2025 : cuvée printemps. Achats de raisins. 50% Gamay, 25% Pinot Noir et 25% Aligoté. Gamay du Sud Beaujolais, Pinot Noir et Aligoté de Bourgogne. Co-fermentation de Gamay et Aligoté en grappes entières, co-fermentation de Gamay et Aligoté en presse directe et Pinot Noir en grappes entières. Fermentation en cuve puis entonnage.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et le Dimanche 24 Mai au marché de Saint Jean de Barrou. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Benjamin et Renaud !