L’Absurde Génie des Fleurs

Bédarieux, Languedoc

Miha Trifa et Tom Gautier

L’Absurde Génie des Fleurs a vu le jour à Bédarieux dans les hauts cantons de l’Hérault. En 2016, Miha et Tom ont commencé leur projet en travaillant une petite surface de vignes et en achetant des raisins biologiques à des vignerons installés dans les alentours. Ils ont vinifié leurs premiers vins, sur des faibles quantités, dans un petit garage du centre ville de Bédarieux. En 2019, ils ont récupéré 5,5 hectares de vieilles vignes sur des coteaux à Clairac, à quelques kilomètres de Bédarieux et c’est à ce moment-là que leur projet a pris de l’envergure. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur une superficie de 7 hectares avec du Terret Blanc et Gris, du Chardonnay, de la Clairette, du Cinsault, du Carignan, de l’Aramon, du Morastel, du Mourvèdre et plusieurs autres cépages complantés. Ces vignes, âgées de 45 à 110 ans, sont conduites en agriculture biologique et se situent sur des terroirs argilo-calcaires moins exposés à la chaleur. En 2023, Miha et Tom ont fait l’acquisition d’un nouveau chai à Clairac, à proximité directe des vignes. C’est un endroit bien plus spacieux que le chai d’origine, ce qui a apporté plus de confort et beaucoup de sérénité. Ils ont également enterré 2 qvevri de 700 litres devant le chai pour expérimenter d’autres types d’élevages. Les pressurages sont faits délicatement à l’aide d’un pressoir manuel et les vinifications sont non interventionnistes. Aucun intrant n’est utilisé du début à la fin du processus. Chaque année, L’Absurde Génie des Fleurs produit une dizaine de cuvées, dont certaines en très faibles quantités, avec des aromatiques florales et des notes fruitées intenses. Les vins composés de Cinsault sont généralement fluides et aériens alors que ceux qui sont élaborés avec les vieilles vignes, notamment de Carignan, ont davantage de structure et de matière. 2025 correspond au dixième millésime vinifié par Miha et Tom. La récolte a été bonne tant sur la quantité que sur la qualité et les fermentations se sont bien déroulées. Les vins récemment dégustés sur cuves au domaine sont très prometteurs. Tout le travail dans les vignes, depuis le début de cette aventure, porte ses fruits et cela se ressent dans les vins qui sont de plus en plus précis, fins et expressifs.

Les cuvées disponibles de L’Absurde Génie des Fleurs

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