Dor 2024 – L’Absurde Génie des Fleurs

Dor 2024. La cuvée en « méthode bouquet », où chaque grappe est éraflée à la main, afin que les grains soient enfermés seulement par leur pédicelle. Il y a presque tous les cépages du domaine : Terret Blanc et Gris, Aramon, Cinsault, Carignan, Clairette… Macération de 3 semaines puis élevage en cuve inox. Mise en bouteilles au printemps 2025. Très petite production chaque année ce qui explique le tarif plus élevé. Notes épicées intenses et fruits rouges très délicats. En bouche tanins fins, remarquable complexité et légère sucrosité.