Pares 2025 – Domaine Cotzé

Pares 2025. 100% Mondeuse. Vignes plantées en 2020 et 2022 à 1300 mètres d’altitude dans les Pyrénées Catalanes. Terroir de Cerdagne avec des sols limoneux, argileux et schisteux. Macération en grappes entières 5 jours. Élevage sur lies dans des vieilles barriques 8 mois. Environ 800 bouteilles produites. Une Mondeuse avec des jolies notes épicées, de la délicatesse, de la fraîcheur et une finale poivrée. Superbe !