Le nouveau millésime du Domaine Cotzé est disponible. Wilfried nous a livré ses nouvelles cuvées la semaine dernière.
Son projet de plantation de vignes et de vergers en Cerdagne, à 1300 mètres d’altitude, commence à porter ses fruits petit à petit. Une première plantation en 2020 puis une deuxième en 2022 pour un total de 2 hectares de vignes et 1 hectare de pommiers et poiriers.
Malheureusement, la sécheresse, même en altitude, fait souffrir ces jeunes vignes depuis plusieurs années maintenant. La vendange 2024 a été plutôt faible avec environ 800kg récoltés. Il devrait y avoir une cuvée de vin blanc et une cuvée de vin rouge.
Nous avons hâte de pouvoir déguster les premières cuvées d’altitude. En attendant, voici les cuvées réalisées avec des raisins achetés dans la plaine du Roussillon et vinifiés en altitude par Wilfried :
Transhumància Blanc 2023 : 100% Muscat petit grain. Achat de raisins biologiques au “Domaine Carterole” dans le Roussillon. Terroir calcaire de Saint André dans les Albères. Macération pendant 12 jours.
Transhumància Rouge 2023 : assemblage de 60% de Carignan et de 40% de Grenache Noir. Achat de raisins biologiques au “Domaine Les Salicaires” dans le Roussillon. Terroir argilo-calcaire et caillouteux de Canet en Roussillon. Macération en grappes entières pendant 3 jours.
Chassez le Naturel 2023 : 100% Grenache Gris. Achat de raisins biologiques au “Domaine La Marche” dans le Roussillon. Terroir argilo-calcaire de Salses. Macération en grappes entières pendant 15 jours.
Riptide 2023 : assemblage de 60% de Carignan, 30% de Muscat d’Alexandrie et 10% de Syrah. Achat de raisins biologiques au “Domaine Les Salicaires” dans le Roussillon. Terroir argilo-calcaire et caillouteux de Canet en Roussillon. Co-fermentation en grappes entières avec le Muscat et la Syrah en macération pendant 5 jours et le Carignan en macération 1 jour.
Samso 2023 : 100% Cinsault. Achat de raisins biologiques au “Domaine La Marche” dans le Roussillon. Terroir argilo-calcaire de Salses. Macération en grappes entières pendant 3 jours.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Wilfried !
