Le Dessus de Beaufer 2022 – Pierre Mang

Le Dessus de Beaufer 2022. 100% Chardonnay. Vigne située sur les hauteurs de Tournus. Parcelle de 36 ares qui a connu plusieurs campagnes de plantation, une partie a 80 ans et le reste a environ 10, 20 et 40 ans. Une trentaine de centimètres de sol avec des grosses dalles de calcaires en dessous. Contrairement à la vigne des « Terres Noires », cette parcelle est la plus précoce. Pressurage direct, élevage en fût pendant 1 an puis 6 mois supplémentaires en cuve inox. Mise en bouteilles en Avril 2024. Aromatique très intense sur les agrumes. Puissance et amplitude en bouche avec un bel équilibre entre le gras et l’acidité. Superbe !