Des nouvelles cuvées du millésime 2023 de Clos Bateau sont maintenant disponibles.
Thierry et Sylvie sont installés à Lantignié où ils cultivent 5,5 hectares de vignes en agriculture biologique. Depuis leur installation dans le Nord du Beaujolais en 2019, ils cherchent à travailler avec la nature et à favoriser la biodiversité sur leur domaine. Pour cela, ils plantent régulièrement des arbres fruitiers et font pâturer des animaux dans leurs vignes.
Côté vinification, Ils élaborent tous leurs vins en intervenant le moins possible et en cherchant à expérimenter. Selon les cuvées, les élevages sont faits dans des cuves béton, cuves fibre, cuves inox, jarres en grès, barriques ou qvevri. Aucun intrant n’est utilisé du début à la fin du processus.
Le détail des cuvées :
Joujou 2023 : 100% Gamay. Macération semi carbonique en cuve béton et en cuve inox avec un peu de Gamay en pressurage direct. Élevage en cuve fibre pendant 9 mois. La cuvée principale du domaine.
Nuits Noires 2023 : 100% Gamay. Lors de la vinification de la cuvée « Joujou », une partie du volume est destinée à la cuvée « Nuits Noires ». La méthode de vinification est identique sauf que la fermentation a été faîte à cuve ouverte puis une partie de l’élevage en fût bourguignon et le reste en cuve inox.
Aptemiz 2023 : 100% Chardonnay. Achat de raisins dans le Beaujolais. Égrappage manuel puis longue macération pelliculaire de 10 mois. Fermentation et élevage dans une jarre en grès.
Ousìa 2023 : assemblage de Chardonnay et de Gamay. L’idée était d’avoir le fruit et la fraîcheur du Gamay et du Chardonnay en pressurage direct mais Thierry et Sylvie ont voulu avoir un peu plus de structure en bouche. Ils ont donc rajouté des grappes entières de Chardonnay en courte macération dans la cuve.
MayGa 2023 : 100% Gamay. Achat de raisins biologiques. Macération semi carbonique de 2 semaines en cuve béton puis élevage sur lies fines dans des vieux fûts bourguignons pendant 8 mois.
Croix Pen(n)et 2023 : 100% Gamay. Macération semi carbonique plus longue. Élevage pendant 10 mois à 70% en fûts bourguignons et le reste en cuve.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Thierry et Sylvie !
