Penumbra 2023 – L’Absurde Génie des Fleurs

Penumbra 2023. 100% Cinsault. Lieu-dit “Les Tres Cols”. Macération d’une dizaine de jours environ. Élevage en cuve et mise en bouteilles en Juillet 2024. Nez intense sur le poivre et la pivoine. En bouche gourmandise, légère sucrosité et effervescence. Très différent du millésime 2024 même si la vinification est plus ou moins similaire.