Rouge 2025 – Les Jardiniers Vignerons

Rouge 2025. Cuvée printemps. Achats de raisins. 50% Gamay, 25% Pinot Noir et 25% Aligoté. Gamay des Pierres Dorées à Saint-Germain-Nuelles, Pinot Noir et Aligoté de Bourgogne. Assemblage de plusieurs expérimentations. Une co-fermentation de Gamay et Aligoté en grappes entières, une co-fermentation de Gamay et Aligoté en presse directe et du Pinot Noir en grappes entières. Fermentation en cuve puis entonnage. Mise en bouteilles début Avril 2026. 1050 bouteilles produites. Fruits rouges, fluidité et belle fraîcheur.