Très contents d’intégrer dans notre sélection un autre domaine jurassien.
Anne Petitot est installée sur la commune de Bersaillin dans le Jura. Son parcours professionnel est riche et varié, elle a été amenée à travailler sur plusieurs domaines viticoles, d’abord en Touraine, puis au Chili et par la suite sur les domaines Tissot et Ratapoil dans le Jura.
C’est en 2020, pendant le confinement, qu’elle crée son propre domaine La Bouchaude à Bersaillin et débute son activité sur une surface de 80 ares de vignes avec les principaux cépages jurassiens complantés. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 2,3 hectares de vignes. Un premier projet de plantation a déjà eu lieu et un nouveau devrait démarrer prochainement.
Anne pratique l’agriculture biologique et la traction animale pour le travail des sols. Elle produit différents types de vins, certains avec des élevages de plusieurs mois en cuves inox et d’autres avec des élevages plus longs dans des vieilles barriques. Les vinifications et les mises en bouteilles sont faites sans aucun intrant.
Le millésime 2024 a malheureusement été très compliqué pour Anne, tout comme pour la plupart des vignerons jurassiens, car le gel a causé énormément de dégâts et les récoltes ont été fortement impactées.
Les cuvées disponibles :
À votre Guise 2022 : la cuvée de Macvin du domaine. Il s’agit d’un vin de liqueur obtenu par le mutage du jus de raisin avec de l’eau de vie de marc. Notes florales délicates, acidité et complexité. 17% vol.
L’Oiseau 2023 : 100% Savagnin. Pressurage direct puis élevage en cuve inox. Mise en bouteilles à l’été 2024. Aromatique sur les agrumes, sensation de minéralité, salinité et belle fraîcheur. 12,5% vol.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici (vente limitée à 2 bouteilles par cuvée et par commande). Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Anne pour l’accueil et pour les bouteilles !
