Tannat de Moncade 2020 – Imanol Garay

Tannat de Moncade 2020. 100% Tannat. Raisins provenant d’une vigne travaillée par Imanol et qui se situe sur le vignoble de Moncade à Orthez. Parcelle d’une soixantaine d’ares exposée Nord-Ouest sur des sols argilo-limoneux-sableux. Vendanges début Septembre 2020 et pressurage direct. Ensuite entonnage dans des barriques de 300 litres et fermentation alcoolique lente. Mise en bouteilles 3 ans plus tard avec 15 grammes de sucres résiduels. 650 bouteilles produites. Notes oxydatives intenses. En bouche sucrosité et complexité. Belle acidité et fraîcheur.