Sorcières 2024 – La Marotte

Sorcières 2024. Des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970 et de Carignan Blanc de 1957. Les derniers raisins récoltés du millésime 2024. Environ 1/4 de Carignan Blanc en macération pendant 1 semaine assemblé à 3/4 d’Ugni Blanc en pressurage direct. Aromatique intense sur la poire et notes citronnées. Légèrement « frisant » en bouche car la mise en bouteilles a été volontairement faite alors qu’il restait un peu de sucres résiduels. Acidité et sucrosité plus prononcées par rapport au millésime précédent. Seulement 600 bouteilles produites.