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Nouvelles cuvées de La Marotte dans le Languedoc.

Julie et Xavier cultivent, en agriculture biologique, 6 hectares de vignes à La Tour sur Orb, au Nord de Béziers dans le département de l’Hérault.

Environ 2/3 des vignes sont taillées en vieux gobelets et sont complantées pour la plupart. 1/3 des vignes est composé de vignes plus jeunes, palissées sur fil, en cordon de Royat. L’encépagement est très varié avec une quinzaine de cépages blancs, gris et noirs.

Les vinifications sont faîtes sans aucun intrant, avec des élevages en cuves inox et en fibre de verre. Julie et Xavier produisent des vins axés sur la finesse, le fruit et la légèreté.

Le détail des nouvelles cuvées :

Debout 2025 : des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970, du Carignan Blanc de 1957 et une jeune vigne de Grenache Blanc. L’Ugni Blanc et le Grenache Blanc en pressurage direct et le Carignan Blanc en macération 3 jours. Co-fermentation et élevage en cuve. Mise en bouteilles au printemps 2026. 900 bouteilles produites. Légèrement « frisant » en bouche car la mise en bouteilles a été volontairement faite alors qu’il restait un peu de sucres résiduels. Notes citronnées, belle acidité et fraîcheur.

Micocoulier 2025 : 2 petites parcelles de vieux gobelets complantés en 1946 et 1957, entourant un vieux et grand micocoulier. On y retrouve de l’Aramon, de l’Alicante Bouschet, du Cinsault, du Carignan, de l’Œillade, du Terret, du Grand Noir de la Calmette, du Mourvèdre. Un vin rosé léger issu d’une presse directe de grappes entières. Mise en bouteilles au printemps 2026. Une structure légère et aérienne avec des notes fruitées et végétales.

Bienvenu-e-s 2025 : de l’Aramon planté en 1945 assemblé à du Grenache Noir planté en 2006 et avec une pointe de Cinsault. Macération en mille-feuille pendant 8 jours. Élevage en cuve. Mise en bouteilles au printemps 2026. Dans la lignée du précédent millésime, fruit intense et fraîcheur.

Résiste 2025 : du Carignan Noir assemblé avec du Grenache Noir. Le Carignan en macération carbonique et le Grenache Noir en « mille feuilles » macéré 15 jours. Élevage en cuve et mise en bouteilles au printemps 2026. Aromatique sur les fruits rouges, souplesse et longueur en bouche.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Julie et Xavier !

Un bon moment passé en compagnie de Julie et Xavier de La Marotte à côté de Bédarieux dans l’Hérault. Ils cultivent actuellement 4 hectares de vignes en agriculture biologique dans le contrebas de la montagne du Caroux à Clairac (La Tour sur Orb).

D’ici quelques jours, ils iront vendanger la parcelle d’Ugni Blanc pour la cuvée Sorcières et clôtureront ainsi les vendanges 2025, soit leur quatrième millésime. Cette année, les raisins rentrés à la cave sont de qualité mais les quantités sont plus faibles par rapport aux années précédentes à cause du mildiou qui a fait beaucoup de dégâts. Les fermentations sont en cours et certains jus dégustés sont déjà secs.

Sur place, nous avons récupéré leur excellent millésime 2024. Comme toujours chez La Marotte, les vins sont très expressifs, délicats et ont des degrés d’alcool bas.

Voici le détail des nouvelles cuvées :

Mani 2024 : achat de raisins en biodynamie à 200 mètres du chai de La Marotte. 100% Grenache Blanc. Pressurage lent sur 24 heures.

Sorcières 2024 : des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970 et de Carignan Blanc de 1957. Environ 1/4 de Carignan Blanc en macération pendant 1 semaine assemblé à 3/4 d’Ugni Blanc en pressurage direct.

Micocoulier 2024 : 2 petites parcelles de vieux gobelets complantés en 1946 et 1957, entourant un vieux et grand micocoulier. On y retrouve de l’Aramon, de l’Alicante Bouschet, du Cinsault, du Carignan, de l’Œillade, du Terret, du Grand Noir de la Calmette, du Mourvèdre. Les grappes entières ont été pressées directement.

Bienvenu-e-s 2024 : de l’Aramon planté en 1945 assemblé à du Grenache Noir planté en 2006 et avec une pointe de Cinsault. Macération en mille-feuilles 8 jours.

La Plage 2024 : une parcelle de vieux gobelets complantés avec du Carignan, de l’Aramon, du Cinsault, de l’Alicante Bouschet, de l’Œillade, du Terret, du Mourvèdre, du Morastel, du Vermentino, du Grenache, du Grand Noir de la Calmette, de la Clairette et de l’Ugni Blanc. Macération en mille-feuilles 10 jours.

Vivace 2024 : des vieux gobelets complantés à partir de 1920 avec une majorité de Carignan. Le tout récolté en Octobre 2024. Égrappage manuel puis longue macération de 7 mois.

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Nos amis Julie et Xavier du domaine La Marotte nous ont livré leur tout nouveau millésime 2023. Un millésime avec des rendements en baisse par rapport à 2022 mais avec des vins bien plus expressifs.

Ils cultivent 3,5 hectares de vignes dans le contrebas de la montagne du Caroux, à La Tour sur Orb, à proximité de Bédarieux dans l’Hérault. Les vignes sont actuellement en conversion vers l’agriculture biologique et l’encépagement est très varié.

En effet, on retrouve sur place des vieux gobelets de Carignan Blanc et Noir, Cinsault, Œillade, Ugni Blanc, Aramon, Terret sur les 3 couleurs, Grenache sur les 3 couleurs, Vermentino, Mourvèdre, Morastel, Alicante Bouschet, Clairette, Grand Noir de la Calmette mais aussi des vignes plus jeunes, palissées sur fil, en cordon de Royat avec du Carignan et en taille Guyot avec du Grenache et du Merlot.

Julie et Xavier utilisent du fumier et des engrais verts pour favoriser la vie dans les sols. Ils apportent des soins aux vignes avec des préparations de plantes comme des purins ou des tisanes, avec un peu de soufre et parfois un tout petit peu de cuivre mais toujours le moins possible.

La partie vinification se passe dans une cave du village dans laquelle Julie et Xavier ont remis en état de marche un ancien pressoir hydraulique vertical qui date de 1930. Ils pratiquent des vinifications sans aucun intrant du début à la fin. Les fermentations et les élevages ont lieu dans des cuves inox ou dans des cuves en fibre de verre.

Pour les millésimes 2022 et 2023, ils ont produit plusieurs cuvées axées sur le fruit, la légèreté et la fraîcheur.

Le détail des nouvelles cuvées :

Sorcières 2023 : des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970 et de Carignan Blanc de 1957. Environ 1/3 du Carignan Blanc en macération pendant 1 semaine puis assemblage avec l’Ugni Blanc en pressurage direct. Attention seulement 250 bouteilles produites.

Micocoulier 2023 : 2 petites parcelles de vieux gobelets complantés en 1946 et 1957, entourant un vieux et grand micocoulier. On y retrouve de l’Aramon, de l’Alicante Bouschet, du Cinsault, du Carignan, de l’Œillade, du Terret, du Grand Noir de la Calmette, du Mourvèdre. Macération courte de 2 jours, grappes entières et baies éraflées disposées couche par couche.

La Source 2023 : de l’Aramon planté en 1945 assemblé à du Grenache Noir planté en 2006. Macération en mille-feuille pendant 10 jours.

La Plage 2023 : une parcelle de vieux gobelets complantés avec du Carignan, de l’Aramon, du Cinsault, de l’Alicante Bouschet, de l’Œillade, du Terret, du Mourvèdre, du Morastel, du Vermentino, du Grenache, du Grand Noir de la Calmette, de la Clairette et de l’Ugni Blanc. Macération pendant 2 semaines, grappes entières et baies éraflées disposées couche par couche.

Résiste 2023 : du Carignan planté en 1969, en macération carbonique, assemblé peu de temps après le pressurage avec du Merlot de 1998 et du Cinsault de 1946 en macération 1 semaine.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et régulièrement sur les marchés du dimanche matin à Durban Corbières. Merci beaucoup Julie et Xavier !