Nos amis Julie et Xavier du domaine La Marotte nous ont livré leur tout nouveau millésime 2023. Un millésime avec des rendements en baisse par rapport à 2022 mais avec des vins bien plus expressifs.
Ils cultivent 3,5 hectares de vignes dans le contrebas de la montagne du Caroux, à La Tour sur Orb, à proximité de Bédarieux dans l’Hérault. Les vignes sont actuellement en conversion vers l’agriculture biologique et l’encépagement est très varié.
En effet, on retrouve sur place des vieux gobelets de Carignan Blanc et Noir, Cinsault, Œillade, Ugni Blanc, Aramon, Terret sur les 3 couleurs, Grenache sur les 3 couleurs, Vermentino, Mourvèdre, Morastel, Alicante Bouschet, Clairette, Grand Noir de la Calmette mais aussi des vignes plus jeunes, palissées sur fil, en cordon de Royat avec du Carignan et en taille Guyot avec du Grenache et du Merlot.
Julie et Xavier utilisent du fumier et des engrais verts pour favoriser la vie dans les sols. Ils apportent des soins aux vignes avec des préparations de plantes comme des purins ou des tisanes, avec un peu de soufre et parfois un tout petit peu de cuivre mais toujours le moins possible.
La partie vinification se passe dans une cave du village dans laquelle Julie et Xavier ont remis en état de marche un ancien pressoir hydraulique vertical qui date de 1930. Ils pratiquent des vinifications sans aucun intrant du début à la fin. Les fermentations et les élevages ont lieu dans des cuves inox ou dans des cuves en fibre de verre.
Pour les millésimes 2022 et 2023, ils ont produit plusieurs cuvées axées sur le fruit, la légèreté et la fraîcheur.
Le détail des nouvelles cuvées :
Sorcières 2023 : des vieux gobelets d’Ugni Blanc de 1970 et de Carignan Blanc de 1957. Environ 1/3 du Carignan Blanc en macération pendant 1 semaine puis assemblage avec l’Ugni Blanc en pressurage direct. Attention seulement 250 bouteilles produites.
Micocoulier 2023 : 2 petites parcelles de vieux gobelets complantés en 1946 et 1957, entourant un vieux et grand micocoulier. On y retrouve de l’Aramon, de l’Alicante Bouschet, du Cinsault, du Carignan, de l’Œillade, du Terret, du Grand Noir de la Calmette, du Mourvèdre. Macération courte de 2 jours, grappes entières et baies éraflées disposées couche par couche.
La Source 2023 : de l’Aramon planté en 1945 assemblé à du Grenache Noir planté en 2006. Macération en mille-feuille pendant 10 jours.
La Plage 2023 : une parcelle de vieux gobelets complantés avec du Carignan, de l’Aramon, du Cinsault, de l’Alicante Bouschet, de l’Œillade, du Terret, du Mourvèdre, du Morastel, du Vermentino, du Grenache, du Grand Noir de la Calmette, de la Clairette et de l’Ugni Blanc. Macération pendant 2 semaines, grappes entières et baies éraflées disposées couche par couche.
Résiste 2023 : du Carignan planté en 1969, en macération carbonique, assemblé peu de temps après le pressurage avec du Merlot de 1998 et du Cinsault de 1946 en macération 1 semaine.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et régulièrement sur les marchés du dimanche matin à Durban Corbières. Merci beaucoup Julie et Xavier !