Margot Rousseau-Petit et Natalia Santo sont installées en Anjou dans la Loire.
En 2017, elles ont commencé à produire leurs toutes premières cuvées puis elles ont modelé leur domaine en récupérant plusieurs parcelles petit à petit.
Aujourd’hui, elles cultivent une surface de 5 hectares de vignes, en agriculture biologique, à Champ-sur-Layon et à Rablay-sur-Layon. Ces vignes ont entre 15 et 65 ans environ et se trouvent sur des terroirs schisteux. On y retrouve du Chenin, du Grolleau, du Gamay et du Cabernet Franc.
Depuis 2022, elles ont entrepris plusieurs projets de plantation avec notamment du Pineau d’Aunis et du Chenin sur des sols sableux.
En 2025, Margot et Natalia ont fait l’acquisition d’un nouveau lieu de vinification, bien plus spacieux. Cela va leur permettre de travailler plus tranquillement mais aussi d’expérimenter l’élevage des vins dans d’autres contenants comme par exemple les barriques voire peut être les amphores.
Le détail des cuvées :
Salve 2023 : 100% Chenin. Vigne de 40 ans sur des sols sablo-limoneux et des argiles rouges. Pressurage direct puis élevage en cuve pendant 8 mois. Mise en bouteilles en Mai 2024.
La Houle 2023 : Grolleau à 50% et Gamay à 50%. Âge des vignes : 15 ans et 60 ans pour le Grolleau et 40 ans pour le Gamay. Terroirs d’argiles et de sables rouges. Les 2 cépages ont été vinifiés séparément. Le Grolleau a été macéré en grappes entières 1 semaine. Une partie du Gamay a été pressé directement et l’autre partie a macéré en grappes entières dans le jus de la presse directe. Élevage en cuve pendant 8 mois et assemblage avant la mise en bouteilles en Mai 2024.
Majarico 2024 : 100% Gamay. Vigne de 40 ans sur des sables rouges. Macération semi-carbonique 1 semaine avec des légers remontages. Élevage en cuve pendant 8 mois et mise en bouteille en Mai 2025.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite à Narbonne et dans les Corbières. Merci Margot et Natalia !
