Nous sommes très contents d’intégrer les excellents vins des Rêves Oubliés dans notre sélection. Nous revenons tout juste du Forez, à proximité de Saint-Étienne (42), où nous sommes allés rencontrer Nadia et Maxime sur leur domaine.
Tous les deux auvergnats d’origine, ils ont décidé de s’installer à Marcilly-le-Châtel car cet endroit possède les mêmes caractéristiques du point de vue du terroir que le Puy-de-Dôme, tout en étant plus accessible financièrement. Auparavant, ils se sont formés entre autres dans le Beaujolais, Nadia chez Christian Ducroux et Maxime chez Michel Guignier.
Depuis le début de l’aventure, le domaine évolue progressivement et l’objectif est d’atteindre une superficie de 6 hectares. Actuellement, les vignes sont réparties sur une dizaine de parcelles, pour la plupart en coteaux et se situent entre 350 et 500 mètres d’altitude sur des sols granitiques, basaltiques et volcaniques.
L’ensemble du domaine est conduit en agriculture biologique avec aussi des pratiques de biodynamie, notamment en utilisant des préparations et des tisanes. Parmi les cépages, on retrouve une variété locale, le Gamay Saint-Romain ainsi qu’un cépage hybride, le Seibel 54/55. Depuis 2022, Nadia et Maxime ont planté 1 hectare d’un autre cépage hybride, le Souvignier Gris et des arbres fruitiers pour favoriser la biodiversité. Une plantation de Pinot Noir devrait aussi débuter prochainement.
Dans leur chai, à 650 mètres d’altitude, Nadia et Maxime pratiquent des vinifications non interventionnistes. Les vendanges sont faites manuellement et les raisins sont triés méticuleusement à la vigne. Selon les différentes cuvées, les vins sont élevés dans des cuves fibre, des barriques et même en amphore depuis peu. Tous les vins sont élaborés sans aucun intrant ni sulfite ajouté, du début à la fin. Ce sont des vins avec du caractère, un superbe fruit, de la pureté et une certaine authenticité.
Les cuvées disponibles :
“No Toxic 2022” : vin rouge 100% Gamay Saint Romain
“Loquilla 2022” : vin rouge 100% Gamay Saint Romain
“Le Red qui Pète 2023” : vin pétillant 100% Gamay
“Le Raisin Heureux 2023” (disponible prochainement) : vin blanc 100% Souvignier Gris
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Nadia et Maxime !
