Des nouvelles cuvées de Léo Dirringer sont disponibles.
Domaine familial situé à Dambach-la-Ville, près de Colmar, en Alsace. La superficie est de 14 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique avec les principaux cépages alsaciens. Le domaine a pour particularité de se trouver en plein cœur d’une formation granitique, les sols sont très sableux sur les coteaux et limoneux dans les plaines.
Les semis et les roulages d’engrais verts sont utilisés pour apporter de la vie dans les sols. Des tisanes et des décoctions de prêle, d’ortie ou d’osier sont également appliquées pour réduire les doses de cuivre et de soufre dans les vignes.
Les vins sont élaborés sans aucun intrant œnologique ni filtration. Léo a la volonté de créer des cuvées digestes, fluides et axées sur la fraîcheur. C’est une belle réussite et qui plus est, les tarifs sont très intéressants.
Le détail des cuvées :
Les Bulles 2023 : assemblage de Muscat d’Alsace, Riesling et Sylvaner. La mise en bouteilles a eu lieu pendant la fermentation. Dégorgement en Juillet 2024. Belle aromatique avec des notes florales prédominantes et intenses. Bouche tendue, fraîche et avec une légère sucrosité qui apporte de la gourmandise.
Terre à Boire 2023 : assemblage de 70% de Pinot Noir et 30% de Pinot Gris en provenance des sols limoneux de Dambach-la-Ville. Macération en grappes entières pendant 5 jours. Élevage en cuve béton pendant 8 mois. Vin rouge clair avec très peu d’extraction. Petits fruits rouges au nez. En bouche légèreté, tanins fins et belle “buvabilité”.
Virose 2023 : réapprovisionnement de cette cuvée. 100% Gewurztraminer en provenance des sols granitiques de Dambach la Ville. Macération de 5 jours en vendanges égrappées. Élevage en cuve pendant 8 mois. Notes florales très prononcées. Un vin blanc de macération délicat, frais et sans lourdeur.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Léo !