Des nouvelles cuvées du Raisin à Plume sont disponibles. Domaine créé en 2014, sur les Coteaux d’Ancenis, entre Angers et Nantes. Jacques cultive, en agriculture biologique, 5 hectares de vignes avec du Melon de Bourgogne, du Sauvignon Blanc, du Pinot Gris, du Gamay, de l’Abouriou et du Cabernet Franc. Les parcelles sont situées sur la rive Nord de la Loire, sur des coteaux exposés Sud et sur un terroir de schiste et de gneiss. Les vinifications sont non interventionnistes, les blancs sont vinifiés en presse directe ou en macération dans certains cas et les rouges en grappes entières. Jacques privilégie les macérations courtes et les élevages dans des cuves fibre pour préserver le fruit et la fraîcheur dans les vins. Si le millésime 2023 s’est bien déroulé dans l’ensemble avec une vendange de qualité, 2024 est un millésime très compliqué avec une importante perte de récolte à cause des maladies dans les vignes. Pour finir sur une note plus positive, le millésime 2024 a été vinifié dans le tout nouveau chai, bien plus spacieux et moderne.
Les cuvées disponibles :
Rencontre 2023 : achat de raisins biologiques. Pinot Gris des coteaux d’Ancenis à 50% et Melon de Bourgogne d’Anjou à 50%. Co-fermentation puis élevage en cuve fibre. Aromatique sur les agrumes, en bouche belle fraîcheur et vivacité.
PGM 2023 : 100% Pinot Gris. Courte macération de 3 jours puis élevage en cuve fibre. Notes fruitées, belle texture en bouche avec des tanins fins.
Chupitos 2023 : une infusion de Sauvignon Blanc dans du jus de Cabernet Franc. Élevage en cuve fibre. Aromatique sur les fruits rouges et notes florales. Bel équilibre avec un peu de matière et des tanins soyeux.
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Jacques !