Babatise 2022 – Clos Bateau

Babatise 2022. Sylvaner. Achat de raisins biodynamiques en Alsace. Parcelle située à 350 mètres d’altitude sur un sol de schiste. Vinification : pressurage direct du Sylvaner et élevage en cuve fibre pendant 8 mois. Ensuite passage en barriques sur les lies de Gamay de la cuvée “MayGa 2021”. Mise en bouteilles en Juillet 2023. Un vin blanc avec de la tension et une belle fraîcheur. Le Gamay apporte du fruit et de la profondeur.