De retour de Puimisson (34) avec la deuxième partie du millésime 2022 de @jeffcoutelou. Le Mas Coutelou s’étend sur environ 13 hectares de vignes avec des terroirs très variés car Puimisson dispose d’une véritable mosaïque de sols et de sous-sols. La majorité est argilo-calcaire mais on trouve aussi des argiles plus ou moins fortes, des veines de villafranchien et des marnes.
Toutes les vignes du domaine sont cultivées en agriculture biologique depuis 1987. La conduite du vignoble repose avant tout sur le respect de la plante et des sols. Les traitements sont limités, les purins de plantes et les produits naturels privilégiés, peu de labours également pour éviter de tasser les sols. La volonté est de composer avec l’environnement et de créer un écrin autour de chaque parcelle pour favoriser la biodiversité. Ainsi, de nombreux arbres et des haies ont été progressivement plantés au fil des années pour protéger les parcelles.
Une importante gamme de cépages compose le domaine ce qui en fait sa richesse. Rien que sur la parcelle « Rome » par exemple, une quinzaine de cépages ont été complantés dès 1966. Plus récemment, une vigne de blancs a été plantée avec de la Parellada, de la Malvasia de Sitges et du Muscat d’Alexandrie, des cépages qui semblent être plus adaptés aux conditions climatiques extrêmes du Languedoc.
Les choix de vinification sont faits en fonction du cépage et du millésime. Chaque parcelle et chaque cépage sont vinifiés séparément puis assemblés ultérieurement. Les mises en bouteilles sont faites au domaine en respectant le calendrier lunaire, sans filtration et sans sulfites ajoutés. Le nombre de cuvées évolue constamment, si certaines reviennent chaque année, d’autres n’apparaissent que très rarement.
Les nouveautés du Mas Coutelou :
MacabOeuf N°1 et MacabOeuf N°2 (prochainement) : 100% Macabeu
Tête à claques : Cinsault et Grenache Noir
Couleurs réunies : les cépages oubliés blancs, gris et noirs
Classe : Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre
La buvette à Paulette : Carignan et Grenache Noir
Le vin des amis : Cinsault, Syrah et Grenache Noir
Flambadou : 100% Carignan
La vigne haute : 100% Syrah
À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Jeff ! Pour rappel, expédition des commandes jusqu’au lundi 29 Avril 2024 inclus. Reprise normale des envois le lundi 13 Mai 2024 (avec des nouveautés).
