Nous avons rencontré Bea au salon des vignerons de l’irréel à Montpellier en Janvier 2023. Ce jour-là, elle nous a raconté l’histoire du Clos Kixhaya tout en nous faisant déguster une partie de ses cuvées 2020 et 2021. C’était clairement un de nos coups de cœur du salon ! Nous venons tout juste de revoir Bea à l’édition 2024 de ce même salon et nous en avons profité pour rentrer dans les Corbières avec des nouvelles cuvées.
Pour rappel, Beatriz et Étienne sont installés à Chinon dans la Loire depuis 2019. Ils cultivent 4 hectares de vignes avec comme seul et unique cépage le Cabernet Franc. Les vignes, âgées de 20 à 90 ans, sont plantées sur des sols limoneux et sableux. Un projet de plantation va bientôt démarrer d’ici quelques mois. Un cépage blanc a été choisi et sera mis à l’honneur : le Romorantin.
Au chai, les élevages sont faits dans différents contenants comme des cuves béton, des barriques ou encore des amphores. Les vinifications et les mises en bouteilles sont faites sans aucun intrant.
Le détail des cuvées disponibles sur Grain :
« Le Clos 2020 » : 100% Cabernet Franc en macération 40 jours, élevage en barriques pendant 1 an
« Les Amphores 2020 » : 100% Cabernet Franc en macération 9 mois, élevage en amphore pendant 1 an
« Transcendance 2020/2021 » : 100% Cabernet Franc, assemblage d’un vin en macération courte et d’un vin en macération longue, élevage en barriques pendant 18 mois
« Les Grappes 2021 » : 100% Cabernet Franc en macération 10 jours, élevage en cuve béton pendant 9 mois
« Frisante 2022 » 33cl : 100% Cabernet Franc en macération 2 jours et élevage en barriques
À retrouver dès maintenant en cliquant ici !
Nous sommes allés au domaine en Avril 2023 pour découvrir les vignes et les installations du Clos Kixhaya et pour déguster les vins en élevage. Un excellent moment en compagnie de Bea. Voici, ci-dessous, quelques photos de notre rendez-vous.
