Catégorie : Corbières

Maison Dréno : Nour 2023 et grands formats

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Du nouveau chez Maison Dréno : l’excellent Nour 2023 est disponible et pour l’occasion nous vous proposons aussi des grands formats.

Les raisins utilisés pour élaborer la cuvée Nour 2023 proviennent d’une vigne de 45 ans située à Durban Corbières. Une parcelle de 60 ares cultivée en agriculture biologique. Sol argilo-calcaire, taille douce et travail manuel très peu mécanisé. Apport de fumier en hiver, pas de traitement au cuivre mais à la place des apports de purins et de tisanes : orties et consoude.

Il s’agit d’un assemblage de Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu et Bourboulenc. Des grappes entières macérées 9 jours dans une presse directe de Caladoc Noir. Élevage pendant 6 mois en cuve inox et mise en bouteilles en Mars 2024. Aromatique sur les amandes avec des notes herbacées. Tension, fraîcheur, complexité et belle amertume en fin de bouche.

Attention la production est malheureusement très limitée pour cette cuvée avec seulement 450 bouteilles et 8 magnums.

Le détail des cuvées :

Nour 2023 (75cl et 150cl) : Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu, Bourboulenc, Caladoc
Chulo 2022/2023 (75cl et 150cl) : 100% Carignan
Abada 2023 (75cl et 150cl) : Grenache Noir, Carignan, Caladoc
Niños 2023 (75cl et 150cl) : Carignan, Grenache Noir

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Virgil !

Nour 2023
Pressurage de Nour 2023
Mise en bouteilles de Nour 2023 en Mars 2024
La vigne de Saint Pierre qui sert à la cuvée Nour 2023

Nouvelles cuvées de La Revanche avec Fracas

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Le nouveau millésime 2023 de La Revanche avec Fracas est disponible.

En parallèle de leurs activités au sein du journal papier indépendant « L’Empaillé », Nina et Lise font du vin dans les Corbières maritimes depuis 2022. Elles ont d’abord commencé par cultiver, en agriculture biologique, 1,3 hectares de vieilles vignes à Treilles dans les Corbières.

À partir de 2023, elles ont récupéré en fermage des parcelles supplémentaires à Feuilla et à Durban Corbières pour arriver à une superficie totale de 2,8 hectares.

Nina et Lise vinifient à la “Cave de la Couillade” à Treilles, un espace de travail partagé à vocation agri-culturelle. Elles pratiquent des vinifications non interventionnistes et réalisent l’ensemble de leurs cuvées sans aucun intrant ni sulfite ajouté.

Au vu des faibles rendements dans les Corbières, la production est malheureusement très limitée en nombre de bouteilles.

Voici le détail des nouvelles cuvées :

Rosé 2023 : une presse directe de Syrah, Carignan et Grenache Noir assemblée avec une pointe de Muscat petit grain et de Macabeu. Élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2024. 1200 bouteilles produites.

Cinsault 2023 : 100% Cinsault. Macération en grappes entières pendant 1 semaine. Élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2024. Seulement 400 bouteilles produites.

Carignan Grenache 2023 : Assemblage de Carignan et de Grenache Noir. Une partie en grappes entières et l’autre partie en raisins égrappés. Macération pendant 1 semaine. Élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mai 2024. 1000 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Nina et Lise !

Nouvelles cuvées de Sense Pressa

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Un petit tour à Padern la semaine dernière pour faire le plein de kéfirs chez SafranFou (à retrouver tous les dimanches matin sur le marché de Durban Corbières) et pour rendre visite à Marius Long du domaine Sense Pressa.

Comme beaucoup de vignerons des Corbières et des alentours, Marius s’attend à des rendements plus faibles cette année à cause de la forte sécheresse.

Pour compenser, il a fait de l’achat de raisins à Padern et dans un rayon de 10km dans les Hautes-Corbières. Il a récolté les premiers raisins il y a maintenant 2 semaines. Parmi les cépages, on retrouve du Muscat d’Alexandrie, du Grenache Blanc, du Grenache Gris et du Macabeu. Les fermentations se déroulent bien pour le moment.

Les raisins du domaine vont être récoltés à partir de cette semaine sur les parcelles de Cucugnan et de Montgaillard. La vigne de Padern a malheureusement été pillée par les oiseaux.

2 nouvelles cuvées sont disponibles, la première provient du millésime 2022 et l’autre du millésime 2023.

Voici le détail :

« Laska 2022 » : 100% Grenache Noir. Parcelle située à Cucugnan. Différents niveaux de maturité, environ les 2/3 de raisins mûrs en macération pendant 2 jours avec 1/3 de raisins très mûrs. Fin de fermentation sur les lies de la cuvée “Cha Cha Cha 2023” (100% Syrah). Élevage en cuve fibre et mise en bouteilles en Juin 2024. Aromatique très marquée sur le cassis, profondeur et longueur en bouche.

« Cha Cha Cha 2023 » : 100% Syrah. Parcelle située à Cucugnan. Macération en grappes entières pendant 1 semaine puis élevage en cuve fibre. Mise en bouteilles en Avril 2024. Notes épicées et fruits noirs, tanins bien présents et complexité.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Marius !

Macabeu 2024 en pleine fermentation
Muscat d’Alexandrie 2024

Nouvelles cuvées de De Mena

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Des nouvelles cuvées de De Mena dans les Hautes-Corbières sont disponibles.

Sébastien a commencé à travailler avec son père sur le domaine familial à partir de 2001 avant de prendre la relève en 2012. La conversion vers l’agriculture biologique a été entamée en 2011. L’année suivante, Sébastien décide d’arrêter le contrat qui le liait à la cave coopérative locale et petit à petit, il commence à faire du vin.

Aujourd’hui, la surface du domaine est d’environ 30 hectares avec des vieilles vignes mais aussi des jeunes vignes plantées plus récemment et une multitude de cépages. Les vignes sont entourées par la végétation sauvage et se trouvent sur différents lieu-dit de Paziols. Les sols sont essentiellement argilo-calcaires.

Sébastien se concentre sur une dizaine d’hectares pour produire ses vins et le reste est destiné à des négociants. Au chai, il pratique des vinifications peu interventionnistes. Les élevages sont faits dans des cuves inox et en fibre de verre, des vieilles barriques et depuis peu, dans des cuves béton. Chaque année, il produit une dizaine de cuvées singulières, certaines sont disponibles dès le printemps et d’autres bénéficient d’un élevage plus long et sortent en automne.

2023 a été un millésime particulièrement généreux avec des raisins sains et abondants et des fermentations qui se sont bien déroulées dans l’ensemble.

Le détail des cuvées :

Clandestine Blanc 2023 : 100% Macabeu. Parcelle “Le Pilou”. Pressurage direct puis élevage en fûts pendant 6 mois.

Clandestine Rose 2023 : 100% Lladoner Pelut. Parcelles “Les Bialasses” et “La Prade”. Vin rosé réalisé à partir d’un pressurage direct. Élevage en cuve inox jusqu’au printemps 2024.

Wabi Sabi 2023 : 100% Cinsault. Parcelles “Mont Py” et “Gramègne”. Sur ce millésime en particulier, élevage en cuve inox et en cuve béton jusqu’au printemps 2024.

Arc en Ciel 2023 : sur ce millésime en particulier, assemblage de 50% de Carignan, 30% de Lladoner Pelut, 18% de Syrah et de 2% de Muscat. Parcelles “Mont Py”, “Gramègne” et “Le Pilou”. Élevage en cuve inox et en cuve béton jusqu’au printemps 2024.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci Séb !

Le Pilou en 2020
Le Pilou en 2020
Plantier de Macabeu avec vue imprenable sur le Mont Tauch
Superbe panorama depuis le plantier de Macabeu
La partie « barriques » dans le chai à Paziols

Nouvelles cuvées de La Voluta

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2 nouvelles cuvées de JB et Anna « La Voluta » sont disponibles.

Domaine situé à Cucugnan dans les Hautes-Corbières, en plein cœur d’un paysage sauvage, vallonné et à 300 mètres d’altitude. Les 6,5 hectares de vignes sont cultivés manuellement en agriculture biologique. À la vigne comme à la cave, le travail est artisanal. Depuis 2022, la vinification a lieu dans le nouveau chai à Cucugnan. Les vins sont élaborés sans aucun intrant, ils sont purs et plein d’énergie.

Le détail des nouvelles cuvées :

Loro 2023 : une macération de Syrah en grappes entières, partiellement foulées, dans une presse directe de Grenache Noir. Élevage en cuve inox pendant 7 mois. Superbe fruit, fluidité et profondeur.

Zanza 2023 : 100% Carignan en grappes entières, foulées puis pressées 2 heures plus tard. Élevage en cuve inox pendant 7 mois. Aromatique sur les fruits rouges, finesse en bouche et belle acidité.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières. Merci JB et Anna !

Vigne située à Cucugnan
Le chai à Cucugnan

Nouvelles cuvées de SEM

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Des nouvelles cuvées de SEM sont disponibles. Il s’agit des premières cuvées 2023, un millésime composé à la fois avec des raisins du Roussillon et des raisins des Corbières.

SEM est un projet imaginé par 2 amis. Pour leur tout premier millésime en 2022, Mathias et Damien cultivaient alors 2,6 hectares de vieilles vignes en 2ème année de conversion vers l’agriculture biologique dans le Roussillon. Mathias et Damien ont vinifié ce premier millésime dans le garage des parents de Mathias à Pézilla-la-Rivière. Un millésime réalisé sans aucun intrant et avec le juste nécessaire au niveau du matériel : un petit pressoir à cliquet en bois, des cuves fibre et inox et quelques barriques.

Depuis 2023, il y a du changement dans l’air, le projet en duo devient un projet en solo. Mathias se sépare de certaines parcelles malheureusement trop peu productives et en récupère des nouvelles à Paziols dans les Corbières avec notamment du Carignan et de la Syrah.

En 2024, le projet évolue encore et Mathias entame une transition vers Paziols. C’est dans ce village qu’il s’est installé et a acheté une maison qui accueillera prochainement son nouveau chai. Il a laissé les vignes situées dans le Roussillon et a récupéré du Macabeu, du Muscat Petit Grain, du Grenache Gris et du Grenache Blanc.

À partir de la fin 2024, Mathias va reprendre également 1,5 hectare de vignes avec du Lladoner Pelut, du Grenache Gris, du Grenache Blanc, du Muscat Petit Grain et du Muscat d’Alexandrie. Au total, il arrivera à une surface de 2,2 hectares de vignes exclusivement situées à Paziols. Les travaux du chai n’étant pas encore terminé, Mathias s’apprête à vinifier le millésime 2024 chez Sébastien du domaine De Mena.

Les nouvelles cuvées :

Oro 2023 : un assemblage de 70% de Macabeu et 30% de Muscat Petit Grain. Vignes situées à Corneilla-la-Rivière dans le Roussillon. Le Macabeu éraflé en macération pendant 21 jours et le Muscat en grappes entières en macération pendant 6 jours. Élevage en cuve fibre et mise en bouteilles au printemps 2024. 900 bouteilles produites.

Cada Día 2023 : un assemblage de 60% de Carignan Noir, 30% de Carignan Blanc et 10% de Carignan Gris. Vigne complantée située à Paziols. Les 3 cépages vendangés en une seule fois. Raisins égrappés puis fermentation en demi-muid. Macération pendant 6 jours avec un léger pigeage à la main pour que les baies soient toujours en immersion dans le jus. Élevage en fût pendant 8 mois. 700 bouteilles produites.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici et ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Mathias !

L’ancien chai à Pézilla-la-Rivière
L’ancien chai à Pézilla-la-Rivière

Nouvelles cuvées de John Schmitt

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Les nouvelles cuvées de John Schmitt

Des nouvelles cuvées de John Schmitt sont disponibles. Un millésime 2023 solide avec des fermentations rapides et des vins qui ont une excellente tenue à l’air. Par contre, une production très limitée, à peine un petit peu plus de 1000 bouteilles.

John a repris le domaine familial à Villeneuve les Corbières en 2011. À l’époque, la superficie s’étendait sur 5 hectares avec essentiellement des vieilles vignes âgées de 50 à 130 ans pour les plus anciennes. Le domaine était déjà conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 10 ans et à son arrivée John est allé encore plus loin dans cette démarche. Rééquilibrage entre le végétal et l’animal, application de tisanes sur les vignes, plantation de nouveaux pieds pour remplacer les manquants en favorisant la complantation. Jusqu’en 2016, il aura produit plusieurs cuvées comme “Mamette”, “3G”, “P4”, “Aberra” avant qu’il décide d’arrêter son activité.

Depuis 2022, John est revenu dans les Corbières et a pris 1,5 hectares de vignes en fermage, le tout réparti sur 3 parcelles. 1,2 hectares à Durban Corbières avec du Carignan Noir, du Terret Gris et du Terret Noir plantés en 1927. 10 ares à Feuilla avec de la Syrah. 20 ares à Cascastel des Corbières avec une majorité de Carignan Blanc mais aussi un peu de Carignan Gris et de Carignan Noir complantés. La partie vinification se passe désormais à Villesèque des Corbières. Au chai, absolument aucun intrant, ni de filtration ni de procédés techniques.

Le millésime 2024 s’annonce compliqué malheureusement, depuis plusieurs années maintenant, la forte sécheresse met en souffrance l’ensemble du vignoble des Corbières et des alentours.

Les nouvelles cuvées :

“Blanc 2023” : une majorité de Carignan Blanc à 70% assemblée avec du Grenache Gris, du Grenache Blanc et du Grenache Noir. Macération en grappes entières 45 jours, élevage en cuve inox. Mise en bouteilles en Mars 2024.

“Rouge 2023” : une majorité de Carignan Noir à 60% assemblée avec du Terret Noir à 25% et du Terret Gris à 15%. Macération en grappes entières 40 jours, élevage en cuves inox. Mise en bouteilles en Mars 2024.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci John !

Terrain Vague arrive sur Grain

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Terrain Vague arrive sur Grain.

Thomas Ollivier s’est lancé dans l’aventure du vin en 2016, avec l’aide de Sébastien Agelet du domaine De Mena. Il a commencé par vinifier une vieille parcelle familiale de Carignan qui était quasiment abandonnée à Paziols dans les Hautes-Corbières. En 2019, Thomas a laissé cette parcelle et en a acheté une nouvelle, toujours à Paziols.

Les cuvées disponibles :

Molotov 2023 : un assemblage original de Muscat Petit Grain et de Syrah. Le Muscat Petit Grain en macération pendant 6 jours et la Syrah en co-macération pendant 2 jours. Mise en bouteilles en Novembre 2023. Notes florales intenses, fluidité et belle amertume en fin de bouche.

Mise à Jour 2023 : 100% Carignan. Parcelle située à Paziols dans les Corbières. Macération en grappes entières puis élevage dans des vieilles barriques pendant 7 mois. Mise en bouteilles au printemps 2024. Superbe fruit, belle texture en bouche avec des tanins très fins.

Terrain Vague 2023 : 100% Carignan. Vieille vigne située à Paziols dans les Corbières. Macération en grappes entières pendant 6 jours puis élevage en cuve inox. Mise en bouteilles au printemps 2024. Aromatique sur les fruits noirs, volume en bouche, complexité et longueur.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Thomas !

Que du Raisin arrive sur Grain

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Nous sommes très contents d’intégrer dans notre sélection le projet viticole de Pierre Jancou : “Que du Raisin”.

Suite à une formation d’ouvrier viticole effectuée dans le Diois (Drôme) et plusieurs stages en Ardèche et en Savoie, Pierre s’est installé dans les Hautes Corbières en 2022. Son objectif principal est de faire du vin le plus artisanalement possible et sur des toutes petites quantités.

C’est ainsi qu’il redonne, petit à petit, de la vie à des vieilles vignes. Il travaille actuellement sur une surface d’environ 2 hectares avec 1 hectare de Carignan qu’il a acheté entre Padern et Cucugnan et 1 hectare en fermage de Carignan, Marsanne et Macabeu.

Pierre gère son petit domaine tout seul et délègue le travail du sol dans ses vignes à une prestataire qui pratique la traction animale. Il voit la vinification comme si c’était de la cuisine et s’inspire beaucoup des 4 ou 5 vignerons qu’il a aimés et représentés dans ses restaurants depuis 25 ans.

Dans son chai situé à Padern, il élabore ses recettes et vinifie à l’ancienne, c’est à dire manuellement, sans électricité ni utilisation de pompe et en étant le moins interventionniste possible. Sur le millésime 2023, Pierre a produit environ 800 bouteilles et espère arriver en 2024 à un maximum de 2000 à 3000 bouteilles environ.

En parallèle, il aimerait également monter une petite structure de négoce en faisant uniquement de l’achat de raisins biologiques à Cucugnan, Paziols et Padern. Un projet que nous allons bien sûr suivre avec beaucoup d’attention.

Les cuvées disponibles :

Rouge 2023 : une moitié du Carignan de Pierre, trié méticuleusement et co-fermenté avec une Syrah qu’il a acheté en agriculture biologique à Padern. Macération pendant 3 semaines, une moitié en grappes entières et l’autre moitié baies égrappées, en trempette. Ensuite assemblage avec du Grenache Noir qui a macéré 5 jours. Le tout a été élevé dans des dames-jeanne de 54 litres jusqu’à début Avril 2024.

Rosé 2023 : du Macabeu à 90%, en trempette pendant 2 semaines puis assemblé à 10% de rouge. Élevage dans des dames-jeanne de 54 litres jusqu’à début Avril 2024.

À retrouver dès maintenant en ligne en cliquant ici. Livraison gratuite dans les Corbières sur demande. Merci Pierre !

Dégustation à Padern en Mars 2024

Nouvelles cuvées de Maison Dréno

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Le nouveau millésime de Maison Dréno est disponible ! Un millésime que nous avons suivi dans sa conception, du début à la fin et que nous sommes très contents de vous proposer aujourd’hui.

Virgil travaille environ 3 hectares de vignes sur un terroir argilo-calcaire. 2 îlots principaux sont situés à Fraissé des Corbières avec une majorité de Carignan, du Grenache Noir et un peu de Grenache Gris et de Grenache Blanc. Ces vignes sont actuellement en conversion vers l’agriculture biologique.

Depuis 2023, Virgil a récupéré 3 parcelles supplémentaires qui étaient cultivées en agriculture biologique. Il y en a 2 qui se trouvent à Durban Corbières et une à Embrès. Parmi les cépages, on retrouve du Grenache Blanc, du Grenache Gris, du Macabeu, du Bourboulenc et du Cinsault.

Dans les vignes, le travail est essentiellement manuel et très peu mécanisé. La taille douce est pratiquée et des apports de fumier ont été fait en hiver. Pas de traitement au cuivre mais à la place des apports de purin et de tisanes : orties et consoude. L’enherbement est total et les sols ne sont pas travaillés.

La vinification a eu lieu pour la première fois dans le nouveau chai sur l’avenue des Corbières à Durban.
Sur ce millésime, les vins ont beaucoup de fraîcheur et les degrés ne se sont pas envolés malgré la sécheresse prolongée de 2023. Heureusement que le printemps 2024 est légèrement pluvieux dans les Corbières, ce qui est rassurant pour la suite.

Le détail des nouvelles cuvées :

“Climax 2022” : pétillant 100% Carignan
“Chulo 2022/2023” : 100% Carignan, assemblage de 2 millésimes
“Abada 2023” : Grenache Noir (50%) et Carignan (20%) sur du marc de Caladoc (30%)
“Niños 2023” : Carignan (80%) et Grenache Noir (20%)

Les vins sont disponibles en ligne dès maintenant en cliquant ici. “Nour 2023” la seule cuvée de blanc du domaine sera disponible très prochainement. Merci Virgil !

La récolte des raisins blancs pour « Nour 2023 »
La récolte du Grenache pour « Abada 2023 » et « Niños 2023 »
La récolte des raisins blancs pour « Nour 2023 »
Le nouveau chai sur l’avenue des Corbières
Mise en bouteilles en Mars 2024
Mise en bouteilles en Mars 2024