Fleurie, Beaujolais
Hadrien Houbert
Hadrien Houbert a créé son domaine en 2020. Auparavant ébéniste à Paris, il a décidé d’entamer une reconversion professionnelle pour se lancer dans le monde viticole. En 2018, il obtient son Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA) à l’école de Beaune en Bourgogne. Initialement, son souhait était de reprendre une exploitation agricole en Champagne mais c’est finalement dans le Beaujolais où il va s’installer. En effet, il obtient 3 hectares de vignes en fermage sur plusieurs appellations : Beaujolais Villages, Moulin à Vent, Chiroubles, Chénas et Morgon.
Les parcelles sont en conversion vers l’agriculture biologique et biodynamique. Hadrien met un point d’honneur à expérimenter continuellement dans les vignes. Il travaille les sols au cheval et utilise des extraits fermentés élaborés avec des plantes qu’il cueille lui-même. La vigne qui se trouve sur le cru Chénas est une parcelle expérimentale sur laquelle il a planté une dizaine de variétés d’arbres et où il vient de débuter une expérimentation de paillage car cette parcelle avait beaucoup souffert de la sécheresse l’année précédente. Cet essai va d’ailleurs être suivi par la Chambre d’Agriculture du Rhône pendant les 4 prochaines années. Pour 2024, Hadrien prévoit une plantation de haies tout autour de la parcelle du cru Morgon pour couper le vent et bien conserver la fraîcheur.
Le tout premier millésime a été réalisé sans aucun intrant ni filtration et les vins dévoilent une pureté impressionnante et beaucoup de précision. Chacune des cuvées possède une étiquette sur laquelle est représentée une plante utilisée à la vigne en physiothérapie. Hadrien a récemment fait l’acquisition d’une ancienne bâtisse à Fleurie qui accueillera très prochainement la maison familiale, le chai ainsi qu’un espace de stockage. Nous sommes déjà impatients de voir l’évolution de ce projet fascinant.
