Clos Bateau

Sylvie De Visser et Thierry Klok

C’est en 2019 que Sylvie et Thierry ont créé le domaine Clos Bateau.

Leur passion commune pour les “vins vivants” leur a donné l’envie de monter leur propre domaine et de travailler en parfaite harmonie avec la nature. Ainsi, ils quittent leur carrière de restaurateurs à Amsterdam et trouve ce magnifique domaine situé à Lantignié dans le nord du Beaujolais.

Sur une surface totale de 8 hectares, ils créent tout un écosystème autour de la maison familiale. Toujours en recherche de contribuer à la biodiversité, ils plantent plus d’une centaine d’arbres sur le domaine. En hiver, leurs moutons pâturent dans les parcelles de vignes pour donner de la vie aux sols.

Les vignes s’étendent sur 5,5 hectares parmi lesquels 2 hectares sont des vieilles vignes abandonnées. Le couple ne souhaite pas les arracher, même si cela engendre beaucoup de travail et d’attention. Ils cherchent bien au contraire à leur donner une deuxième vie car elles produisent des beaux raisins.

La nature étant au centre du projet, Sylvie et Thierry ramassent des plantes et des herbes l’été qui serviront à préparer des infusions et des tisanes destinées à améliorer la vigueur et la résistance des vignes.

Les cépages cultivés sur le domaine sont le Gamay et le Chardonnay. Ils sont plantés sur un terroir essentiellement granitique, mais on trouve aussi dans les sols de l’argile et des quartz.

Sylvie et Thierry se basent sur le calendrier lunaire pour effectuer les mises en bouteilles, les presses, les temps de macération. Ils pratiquent des vinifications peu interventionnistes afin de créer des “vins vivants”. Vendanges manuelles, macération en grappes entières, fermentations avec levures indigènes, pas de filtration et aucun intrant œnologique.

Le résultat est fantastique, les vins du domaine Clos Bateau expriment un joli fruit, beaucoup de finesse et de pureté.

Les cuvées disponibles de Clos Bateau

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