Vingrau, Roussillon
Cécilia Diaz et Guillermo Campos
Le domaine La Mariota a été créé en 2018 dans le Roussillon à Vingrau, dans le contrefort des Corbières. Le premier millésime a été réalisé sur une superficie de 1,7 hectares de vignes. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 7 hectares de vignes en conversion bio et répartis sur les communes de Vingrau et de Tautavel. Cécilia et Guillermo cultivent du Macabeu, Muscat, Roussanne, Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre. A la vigne comme à la cave, tout est fait manuellement : vendanges en cagettes, vinification en levures indigènes et en grappes entières, mise en bouteilles par gravité, sans filtration et peu interventionniste. Les vins sont élevés sur des longues périodes qui varient entre 18 et 24 mois selon les cuvées. Les vins de Cécilia et Guillermo affichent un joli fruit, de la profondeur et de la longueur.
