Grain cave à vin

Les nouveautés de la cave à vin Grain

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Agriculture responsable
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Corbières
Vente sur les marchés

La cave à vin Grain

La cave à vin en ligne Grain se situe à Durban Corbières dans le Languedoc. De nombreux vignerons indépendants sont implantés dans cette région du sud de la France et notre volonté est de mettre en avant le travail de certains d’entre eux. Cependant notre sélection ne se limite pas qu’à cette zone géographique et nous vous proposons des vins provenant de toute la France. Tous ces vins sont issus exclusivement de l’agriculture biologique, biodynamique ou en cours de conversion et les méthodes de vinification sont le moins interventionnistes possibles. Vos commandes sont expédiées par nos soins du lundi au vendredi, en France et en Europe. Pour garantir la sécurité pendant le transport, nous utilisons des cartons double cannelure avec intercalaires de 2, 3, 4, 6, 9 ou 12 bouteilles ainsi que des emballages de qualité supérieure. Actuellement, nous n’avons pas de boutique physique dans les Corbières mais si vous êtes sur place, vous bénéficiez d’un retrait gratuit de commandes et d’une livraison offerte sur demande. Vous pouvez aussi venir nous rencontrer sur le marché de Durban Corbières tous les dimanches matin et découvrir notre sélection du moment (voir les dates).

Grain cave à vin
Vente sur le marché de Durban Corbières tous les dimanches matin

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Qui dit mois de Novembre dit aussi nouveau millésime de @damien.bastian. 2022 une année bien différente de 2021 avec notamment des vins plus immédiats à boire. Installé en Haute-Savoie, sa région d'origine, Damien a démarré son activité en 2018 sous le nom "Ça Boit Libre" et avec une surface de 0,75 hectare de Chasselas sur l'appellation Marignan, au bord du lac Léman. En 2020 son projet prend une ampleur plus importante : il récupère d'autres vignes à Ville-la-Grand, près d'Annemasse et installe son chai à Marsaz dans une vieille bâtisse viticole construite il y a 400 ans. Aujourd'hui, il travaille en agriculture biologique une surface de 4 hectares sur laquelle on retrouve du Chasselas, de l'Altesse, du Gamay et du Pinot Noir. Au chai, les vinifications sont faites sans aucun intrant. Damien produit des vins fins, ciselés qui débordent de fraîcheur et d'énergie. 4 cuvées sont disponibles : Qui dit mois de Novembre dit nouvelles cuvées des Deboutbertin. Stéphanie et Vincent ont créé leur domaine en 2012 à Faye D’Anjou dans la Loire. Ils cultivent 3,5 hectares de vignes âgées de 25 à 90 ans en agriculture biologique. L'essentiel du travail à la vigne est fait manuellement et les labours au cheval et avec un vieux tracteur. Au chai, les vinifications sont faites sans aucun intrant. Les vins sont généralement élevés pendant 9 à 12 mois sur lies dans des vieilles barriques. Dernièrement, Stéphanie et Vincent se sont lancés dans la plantation d’une nouvelle parcelle en côteau et en francs de pied avec 8 cépages sélectionnés : Chenin, Pineau d’Aunis, Grolleau, Petit Meslier, Gamay, Sauvignon, Melon de Bourgogne et Pinot Noir. Ils ont également planté un demi hectare de jardin-forêt avec une moitié de pommiers à cidre et des poiriers à poiré. Il s’agit de variétés anciennes en provenance d’un conservatoire de vergers. Les premiers jus devraient sortir dans une dizaine d’années. Nous sommes allés au domaine en Avril 2023 et nous avons dégusté les vins en barriques, les voilà maintenant disponibles en bouteilles. Le détail des nouvelles cuvées : Petit tour dans les Hauts Cantons de l'Hérault en fin de semaine dernière pour aller voir Tom et Miha de l'absurde génie des fleurs. Leur nouveau chai à Clairac est maintenant opérationnel. Et quel énorme changement, passer d'un petit chai situé dans une ruelle étroite du centre ville de Bédarieux à cette grande bâtisse et en plus à proximité immédiate des vignes. Le millésime 2023, à l'image du 2022, va être exceptionnel. Les fermentations sont terminées dans l'ensemble et les jus sont très expressifs et plein d'énergie. Autre nouveauté cette année, un qvevri a été enterré devant le chai. Plusieurs cuvées sont disponibles en ligne. Nous avons sorti les 2 blancs récupérés l'été dernier. Une superbe fin de journée au conservatoire de vignes anciennes à Marchampt dans le Beaujolais. Et comme toujours Cyril en grande forme quand il s'agit de présenter son travail et de faire goûter sa production. 2 nouvelles cuvées viennent s'ajouter à notre sélection. D'abord "Les Larmes des Damas 2020" : un assemblage de 80% de Pinot Noir, 15% de Pinot Gris et 5% de Plant Fin. 36 mois d’élevage et 2 barriques seulement. Et parce qu'il y a eu une belle récolte de Gamay au conservatoire en 2023 et que les hirondelles sont revenues au chai : "Le Retour des Hirondelles 2023" : un assemblage des 31 variétés de Gamay présentes au conservatoire, jus de goutte uniquement. Ce qui fait un total de 13 cuvées de Karine et Cyril Alonso disponibles sur Grain. Merci beaucoup @tribu_alonso ! #karineetcyrilalonso #beaujolais #graincaveavin C'est toujours un plaisir de rendre visite à @thibaud_capellaro. La dernière fois c'était au printemps 2022 à Condrieu mais depuis l'été 2022 Thibaud a déménagé son chai et s'est installé à seulement quelques kilomètres, à Chavanay. Beaucoup d'espace pour un plus grand confort de travail. Une salle dédiée pour les jus en fermentation et une autre salle pour l'élevage et le stockage des bouteilles. Thibaud nous a préparé une superbe dégustation avec des jus 2023, des vins en élevage et en bouteilles. Toujours une aromatique intense, beaucoup de finesse et de précision dans les vins. Nous avons ramené avec nous l'excellente cuvée Zé-ro 2022, un assemblage de Syrah et de Viognier, raisins en provenance du Mazel en Ardèche. Les cuvées Terra 2022, La Canuse 2022 et Pierre Taillée 2022 devraient sortir cet hiver. Et en attendant, Zé-ro 2022 c'est disponible dès maintenant en ligne et à retrouver ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Thibaud ! #thibaudcapellaro #slope #cotesdurhone #graincaveavin Terminer le weekend de la meilleure des manières en faisant un arrêt à Valvignères en Ardèche pour aller prendre des nouvelles de Maud @maudiere_les_metz. Une année bien remplie pour Maud puisqu'elle a récupéré sa première parcelle de vignes à Lussas avec comme cépages du Chardonnay et du Merlot. Ensuite la gestion des vendanges et des vinifications. Et d'ici quelques semaines, elle va quitter Valvignères pour poser ses valises et installer son chai sur la commune de Lavilledieu à une vingtaine de kilomètres. Maud nous a fait goûter son deuxième millésime (2022) et il s'inscrit clairement dans la lignée du premier : vraiment excellent ! Et quant au millésime 2023, les bruts de cuves laissent présager le meilleur et un pétillant de rouge a été mis en bouteilles le mois dernier. Nous ne sommes pas revenus dans les Corbières les mains vides et donc voici le détail des nouvelles cuvées. "Les cabochardes 2022" : 100% Chardonnay. "Damas 2022" : 90% Syrah et 10% Viognier. "Bazooka 2022" : 100% Grenache Noir. "Under Pressure 2022" : 75% Grenache Noir et 25% Syrah. "Ô Tricotée 2022" : 90% Syrah et 10% Viognier. Sur ce millésime 2022, on retrouve bien le style de Maud, du fruit omniprésent, beaucoup d'intensité, de la finesse et de la fraîcheur. Toutes ces cuvées sont à retrouver dès maintenant en ligne et j'en apporterai une ce dimanche matin au marché de Durban Corbières. Merci Maud ! #maudadnot #ardeche #graincaveavin
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