Maslacq, Sud-Ouest
Imanol Garay est originaire de San Sebastián, une ville du Pays Basque espagnol. Auparavant commercial en tonnellerie, il multiplie alors les rendez-vous sur des domaines viticoles. Il côtoie de plus en plus de vignerons avec qui il échange sur le métier et déguste des vins. En 2012, il démarre son activité de négoce dans le Sud-Ouest de la France en achetant du raisin sur l’aire d’appellation Madiran. Au fil des années, Imanol parcourt les terroirs pyrénéens pour acheter des raisins à la fois du côté français mais aussi du côté espagnol. Madiran, raisins d’altitude en Navarre, Pacherenc du Vic-Bilh, Province de Biscaye… En parallèle, il plante de la vigne à Saint Etienne de Baïgorry sur l’aire d’appellation Irouléguy. Il a également repris une parcelle d’environ 1 hectare à Orthez sur laquelle est plantée du Tannat et du Raffiat de Moncade, un cépage autochtone rare. Dans son chai situé à Maslacq près d’Orthez, il fait preuve de créativité et expérimente sans cesse d’un millésime à un autre. Il joue avec les degrés de maturité des raisins, assemble différents cépages selon les caractéristiques de l’année en cours. Les élevages sont faits dans divers contenants comme des barriques, des cuves inox, des amphores ou des jarres en grès. Imanol produit des vins singuliers, vibrants, débordants de personnalité et nous sommes très contents de pouvoir vous les proposer. À découvrir dès maintenant :
“Clandestinus 2020” : vin rouge composé de 50% de Grenache Noir et 50% de Graciano
“Bi-Xoro 2019/2020” : vin rouge composé de 60% de Cabernet Sauvignon et 40% de Tannat
“Tannat de Moncade 2021” : vin rouge 100% Tannat
“Abiatu 2021” : vin rouge composé de 75% de Tannat et 25% de Cabernet Sauvignon
“Altannativa 2021” : vin rouge 100% Tannat
