La Voluta

Cucugnan, Hautes-Corbières

Anna Rubio et Jean-Benoît Vivequain

La Voluta est un domaine situé à Cucugnan dans les Hautes-Corbières. Jean-Benoît et Anna cultivent 6,5 hectares de vignes en agriculture biologique. Certaines d’entre elles sont des vieilles vignes de Grenache, de Carignan et de Syrah situées en plein cœur d’un paysage sauvage, vallonné et à 300 mètres d’altitude. La vinification se déroulait jusqu’à présent dans une partie de l’ancienne cave coopérative de Padern mais le millésime 2022 a été entièrement élaboré dans un nouveau chai situé à Cucugnan à proximité des vignes. À la vigne comme à la cave, Jean-Benoît et Anna travaillent artisanalement et le plus manuellement possible. Toujours en quête de découvertes et d’expérimentations, ils réalisent différents assemblages selon les spécificités de chaque millésime et selon leurs envies. Les élevages se font par la suite dans des contenants variés comme des cuves en fibre ou inox, des dames-jeanne ou des vieilles barriques. Les vins produits par Jean-Benoît et Anna sont libres, gourmands et ont toujours une belle texture. Attention ces cuvées ne sont pas reconduites d’un millésime à un autre.

Les cuvées disponibles de La Voluta

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