La Voluta

Cucugnan, Hautes-Corbières

Jean-Benoît Vivequain

La Voluta est un domaine situé à Cucugnan dans les Hautes-Corbières. Jean-Benoît cultive 6,5 hectares de vignes en agriculture biologique à Cucugnan dans les Hautes-Corbières. Ce sont des vieilles vignes de Grenache Noir, de Carignan et de Syrah situées en plein cœur d’un paysage sauvage, vallonné, à 300 mètres d’altitude. La vinification se déroulait dans une partie de l’ancienne cave coopérative de Padern mais depuis le millésime 2022 un nouveau chai a été construit à Cucugnan à proximité immédiate des vignes. À la vigne comme à la cave, Jean-Benoît travaille artisanalement et manuellement. Toujours en quête de découvertes et d’expérimentations, il réalise différents assemblages selon les spécificités de chaque millésime. Les élevages sont faits dans des cuves en fibre ou inox, des vieilles barriques et des dames-jeanne. Toutes les cuvées sont réalisées sans aucun intrant ni filtration. Jean-Benoît produit des vins libres, gourmands et profonds.

Les cuvées disponibles de La Voluta

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