Deboutbertin

Faye-D’Anjou, Loire
Deboutbertin

Stéphanie Debout et Vincent Bertin

Le domaine Deboutbertin a été créé en 2012 à Faye-D’Anjou dans la Loire.

Stéphanie et Vincent cultivent 7 hectares de vignes âgées de 25 à 90 ans et conduites en agriculture biologique. Parmi les cépages, on retrouve le Chenin, le Pineau d’Aunis, le Grolleau et un peu de Cabernet Franc et de Sauvignon Blanc.

Les vignes sont réparties sur 7 parcelles situées sur des terroirs différents à Faye d’Anjou et à Beaulieu sur Layon. Tout le travail à la vigne comme par exemple la taille, l’ébourgeonnage et les vendanges est fait manuellement. Les labours en revanche sont faits à cheval et au tracteur.

Au chai, les vinifications sont faites sans aucun intrant. Les raisins blancs sont pressés puis versés dans des barriques. Les raisins noirs sont travaillés en grappes entières et macérés 8 à 15 jours selon les millésimes et les cuvées. Les vins sont ensuite élevés pendant environ 12 mois sur lies dans des vieilles barriques. La mise en bouteille est réalisée sans filtration et sans soufre ajouté.

Les cuvées à retrouver dès maintenant :

“Achillée 2018” : 100% Chenin Blanc
“Gogo Gadget aux Bulles 2020” : pétillant naturel composé de Chenin Blanc, Pineau d’Aunis et Grolleau
“Le Saltimbanque 2020” : vin rosé de presse directe. Assemblage de 50 % de Chenin Blanc, 25 % de Pineau d’Aunis et 25% de Grolleau
“Baliverne 2020” : 100% Grolleau issu de vignes plantées en 1950
“La Noue Blanchard 2020” : 100% Cabernet Franc provenant de vignes plantées en 1945
“L’Aunis Étoilé 2021” : 100% Pineau d’Aunis provenant de vignes plantées en 1960

Les cuvées disponibles de Deboutbertin

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