Meïgoon

Roquebrun, Languedoc
Meïgoon

Gauthier Ollivier

Gauthier Ollivier est installé dans le Languedoc depuis maintenant plusieurs années. Originaire de la région parisienne, il passe son Brevet Professionnel de Responsable d’Entreprise Agricole (BPREA) à Montpellier en 2014/2015. Une fois le diplôme obtenu, il se met immédiatement à la recherche de vignes dans la région.

Gauthier saisit une belle opportunité à Berlou, tout près de Saint-Chinian, où il découvre un terroir exceptionnel et achète des vignes en coteaux. Sur place, il réalise son tout premier millésime en 2016 sous le nom de “Serres de Merly”.

Au fil des années, il produit des cuvées essentiellement en mono-cépage et selon les spécificités de chaque millésime, il multiplie les expériences de vinification : pétillant naturel, élevage sous voile, macérations plus ou moins longues.

En 2021, Gauthier entame une phase de transition, il décide de vendre ses vignes à Berlou et il achète l’année suivante, 3 hectares d’un seul tenant à Lugné, un petit hameau situé près de Cessenon-sur-Orb. Dans son chai à Roquebrun, il vinifie maintenant ses cuvées sous un nouveau nom : Meïgoon. Cela signifie “ivre de vin” en persan, la langue maternelle de sa femme.

Les vignes d’une quarantaine d’années sont plantées sur un terroir majoritairement de schistes. Les sols sont très riches et conservent bien la fraîcheur, grâce à la proximité de l’Orb, le fleuve qui traverse les départements de l’Aveyron et de l’Hérault. L’encépagement est composé de Carignan, de Syrah, de Cinsault, de Grenache Noir et de Grenache Blanc. Gauthier a entrepris un gros travail de restructuration car ces vignes n’avaient pas été travaillées depuis plusieurs années.

Nous vous proposons de découvrir 3 cuvées réalisées avec les raisins des anciennes vignes de Gauthier, à Berlou.

“Extralucide 2021” : 100% Grenache Noir en presse directe
“Fruitstyle 2020” : 100% Syrah, élevage “sous voile”
“Wine Again 2020” : 100% Grenache Noir en macération pendant 3 mois

Les cuvées disponibles de Meïgoon

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