Michel Guignier

Le domaine Michel Guignier se situe à 500 mètres d’altitude, à Vauxrenard dans le Beaujolais.

Michel pratique la polyculture et possède une exploitation autonome. Sur place, on trouve notamment des vignes, des céréales, des arbres fruitiers, un potager et des animaux. Cette diversité lui permet de travailler avec des sols vivants.

Les 4 hectares de vignes en coteaux sont conduits en biodynamie sur un terroir granitique. Les parcelles sont travaillées en traction animale et les parties les plus abruptes au treuil.

Au chai, toutes les cuvées sont élaborées à partir du seul et unique cépage présent sur le domaine, le Gamay. Les vinifications sont faites en macération semi-carbonique. Les macérations dans des cuves inox et les élevages dans des foudres ou des vieilles barriques.

Michel accorde beaucoup d’importance au temps. Il commercialise ses cuvées “pur jus”, comme il aime les appeler, uniquement quand il estime qu’elles sont prêtes.

Les vins de Michel Guignier dévoilent des arômes subtils, une belle trame minérale et une sensation de fluidité et de pureté impressionnante.

Les cuvées disponibles de Michel Guignier

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