Oudon, Loire
Jacques Février
Le Raisin à Plume est un domaine situé sur les Coteaux d’Ancenis, entre Angers et Nantes. C’est en 2014 que Jacques s’est installé sur la commune d’Oudon. Aujourd’hui, il cultive une superficie de 5 hectares de vignes avec 6 cépages plantés : Melon de Bourgogne, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Gamay, Abouriou et Cabernet Franc. Les parcelles se trouvent sur la rive Nord de la Loire, sur des coteaux exposés Sud et sur un terroir de schiste et de gneiss. Jusqu’à présent le domaine était “Nature et Progrès” mais la labellisation vers l’agriculture biologique va se faire prochainement. Au chai, les vinifications sont faites dans des cuves fibre et sans aucun intrant. Les blancs sont vinifiés en presse directe ou en macération selon les cuvées et les rouges en grappes entières. En plus des cuvées du domaine, Jacques réalise également des cuvées à partir d’achat de raisins biologiques pour compenser les années à petite récolte à cause du gel ou aux maladies de la vigne. Un nouveau chai, situé à seulement quelques kilomètres, est actuellement en construction.
