Treilles, Corbières
Sébastien Godret
Sébastien Godret a lancé son projet “Le Jardin Super” en 2015. Aujourd’hui son temps est partagé entre la Bourgogne, son lieu de domicile principal où il travaille dans le secteur culturel et les Corbières où il possède des vignes. Il cultive actuellement 1,6 hectares de vignes en agriculture biologique sur les communes de Feuilla et de Treilles. Ses parcelles se trouvent à 250 mètres d’altitude sur un terroir riche et varié avec du calcaire, du schiste et de la pierre volcanique.
Sébastien vinifie à la “cave de la Couillade” à Treilles, avec entre autres, Arnaud Vivancos du Clos Botanique, vigneron également présent dans notre sélection. C’est un espace de travail partagé à vocation agri-culturelle et qui touche aux domaines de l’agriculture, de l’alimentation et du monde paysan. Actuellement 4 vignerons et 2 vigneronnes collaborent dans cet endroit.
Sébastien pratique des vinifications non interventionnistes. Les élevages et les mises en bouteilles se font sans aucun intrant œnologique ni sulfite ajouté. Nous vous proposons de découvrir dès maintenant sa cuvée “Tout est possible, même le beau 2021”, produite en très faibles quantités, seulement 400 bouteilles. Il s’agit d’un 100% Mourvèdre provenant d’une vigne située à Treilles. À découvrir impérativement !
