Mataburro

Rivesaltes, Roussillon

Laurent Roger et Mélissa Ingrand

Laurent et Mélissa ont crée le domaine Mataburro en 2017 à Rivesaltes dans le Roussillon. Sur une surface d’environ 5 hectares, ils cultivent en agriculture biologique du Macabeu, du Grenache Noir, du Merlot et un peu de Mourvèdre. La majorité de ces vignes appartenait à la famille de Laurent. Le non labour est prôné sur le domaine pour préserver au maximum la vie dans les sols. Des engrais verts sont utilisés à la place. Au chai, Laurent et Mélissa pratiquent des vinifications peu interventionnistes. L’ensemble de leurs cuvées sont élaborées sans aucun intrant ni sulfite ajouté. Ils optent pour des infusions et des macérations courtes pour produire des vins légers, fluides, frais et avec des aromatiques florales. Ils s’inspirent beaucoup du travail effectué par des vignerons locaux comme Alain Castex (avec qui Laurent s’est formé) ou encore Tom Lubbe du domaine Matassa. Voici les cuvées que nous vous proposons de découvrir dès maintenant :

“Idoine 2022” : 100% Merlot
“Otium 2022” : Grenache Noir majoritairement avec un peu de Grenache Gris et de Macabeu
“Memo 2022” : 100% Macabeu
“Mura Mura 2022” : assemblage de Merlot, Grenache Noir et Muscat
“Quartet 2022” : assemblage de Mourvèdre et Grenache Noir

Les cuvées disponibles de Mataburro

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