Sense Pressa

Padern, Hautes-Corbières

Marius Long

Le domaine Sense Pressa (sans se presser) est un jeune domaine qui a été créé en 2020 à Padern dans les Hautes-Corbières. Après avoir fait un BTS “Viticulture Œnologie” à Beaune en Bourgogne, Marius s’est formé sur plusieurs domaines viticoles en Bourgogne, à Sancerre, dans le Roussillon et dans les Hautes-Corbières. En 2020, il démarre son activité avec une surface de 2,5 hectares de vignes, âgées d’une vingtaine d’années, à Cucugnan. Ces vignes sont cultivées en agriculture biologique.

Depuis 2022, Marius a récupéré des parcelles supplémentaires sur les communes voisines de Padern et de Montgaillard. Parmi les cépages, on trouve du Grenache Noir, de la Syrah, du Carignan et du Cinsault. En parallèle, il monte une petite structure de négoce appelée “Joli Raisin” avec l’idée d’acheter et de vinifier des raisins blancs. Il source des raisins issus exclusivement de l’agriculture biologique chez des vignerons locaux. Dans son chai à Padern, Marius vinifie ses vins sans aucun intrant œnologique. Après un millésime 2021 remarquable, Marius nous présente ses cuvées 2022.

“Triplette 2022” : 100% Grenache Noir
“(Joli Raisin) SB22” : 100% Sauvignon Blanc, achat de raisins de la Haute-Vallée de l’Aude
“Rumba 2022” : 100% Grenache Noir
“Cha Cha Cha 2022” : assemblage de Grenache Noir et de Syrah
“Buisson Rouge 2022” : 100% Carignan

Les cuvées disponibles de Sense Pressa

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